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Art of Russian Cuisine - Volokh, Anne, Manus, Mavis
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Volokh, Anne, Manus, Mavis:

Art of Russian Cuisine - Taschenbuch

1989, ISBN: 9780020381020

Hungry Minds Inc,U.S. Taschenbuch, 640 Seiten, Publiziert: 1989-09-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.95 kg, Verkaufsrang: 2764075, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Russland… Mehr…

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Volokh, Anne, Manus, Mavis:

Art of Russian Cuisine - Taschenbuch

1989, ISBN: 9780020381020

Hungry Minds Inc,U.S. Taschenbuch, 640 Seiten, Publiziert: 1989-09-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.88 kg, Verkaufsrang: 2657514, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Russland… Mehr…

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Anne Volokh, Mavis Manus:
The Art of Russian Cuisine - Erstausgabe

1989

ISBN: 9780020381020

Taschenbuch

Softcover, Very Good+ in wraps. Light creasing on front panel top corner and rear panel bottom corner.; 6.25 X 1.5 X 9.5 inches; 640 pages., [ED: 1], Other, New York, [PU: MacMillan Publi… Mehr…

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Volokh, Anne:
The Art of Russian Cuisine - Taschenbuch

1989, ISBN: 0020381026

[EAN: 9780020381020], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 8.74], [PU: Wiley & Sons, Incorporated, John], Used book that is in clean, average condition without any missing pages., Books

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Volokh, Anne:
The Art of Russian Cuisine - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780020381020

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Art of Russian Cuisine
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9780020381020


The Art of Russian Cuisine brings 500 authentic russian recipes into your home, along with historical and cultural background that will capture your imagination., The Art of Russian Cuisine is almost as immense as the vast expanses of Mother Russia. Filled with 500 recipes for classic Russian dishes, it also provides a history of Russian food and culinary life. Anne Volokh, a Russian food writer who eventually emigrated to the U.S., enlivens her work by including passages from Russian literature and historical works. She concentrates on authentic cooking, often drawing recipes from A Gift to Young Housewives written by Ellena Molokhovets in the 1870s. The result brings to life how Russians ate when their rivers ran thick with fish and aristocrats had French chefs invent elaborate dishes like Veal Orloff, made with two creamy sauces.

Naturally, Volokh starts with zakuski, the antipasto-like ceremony that can constitute a meal in itself; including herring, caviar, salads, even suckling pig in aspic. For soups, there are peasant-hearty borschts--which are actually Ukrainian, not Russian--and spicy Selianka, an example of upper-class cooking. In Russia, each soup has a proper garnish or accompaniment; Volokh provides them all, from sliced eggs in cold borscht to yeasty garlic rolls with the hot kind. Dishes such as Beef Stroganoff, Stuffed Cabbage, proper Bliny and Pashka (the sweetened cheese dessert), require culinary expertise, great patience, or both to make. But dishes such as Roasted Chicken with Raisin-Studded Stuffing and Baked Trout with Walnut-Based Satsivi Sauce are simple but rich.

If Russian food interests you, The Art of Russian Cuisine is worth having for its traditional recipes and the enlightening exploration of their origins. --Dana Jacobi

Detailangaben zum Buch - Art of Russian Cuisine


EAN (ISBN-13): 9780020381020
ISBN (ISBN-10): 0020381026
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1870
Herausgeber: Hungry Minds Inc,U.S.

Buch in der Datenbank seit 2007-11-20T13:23:56+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-20T14:42:04+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9780020381020

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-02-038102-6, 978-0-02-038102-0
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Titel des Buches: russian art, russian cuisine, the art cuisine

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