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2013, ISBN: 9783662102213

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Details zum Buch
Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783662102213

Detailangaben zum Buch - Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen


EAN (ISBN-13): 9783662102213
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Springer-Verlag GmbH

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Detailseite zuletzt geändert am 2023-04-03T12:36:21+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783662102213

ISBN - alternative Schreibweisen:
978-3-662-10221-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: frede
Titel des Buches: taschenbuch für lebensmittelchemiker

Daten vom Verlag:

Autor/in: Wolfgang Frede
Titel: Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen - Band 1
Verlag: Springer; Springer Berlin
551 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-07-02
Berlin; Heidelberg; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Sprache: Deutsch
39,99 € (DE)
39,99 € (AT)
50,00 CHF (CH)
Available
XXIII, 551 S. 2 Abb.

EA; E107; eBook; Nonbooks, PBS / Medizin/Allgemeines; Public Health und Präventivmedizin; Verstehen; Chemie; Ernährung; Ernährungslehre; Lebensmittel; Lebensmittelanalytik; Lebensmittelchemie; Lebensmittelrecht; Lebensmitteltechnik; Qualitätssicherung; Toxikologie; Verbraucher; Verbraucherschutz; Überwachung; A; Public Health; Food Science; Nutrition; Public Health; Food Science; Nutrition; Medicine; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Diätetik und Ernährung; BB

1 Lebensmittelinhaltsstoffe.- 2 Zusatzstoffe.- 3 Pflanzenschutzmittel.- 4 Tierbehandlungsmittel.- 5 Umweltrelevante Rückstände.- 6 Mikrobiologie.- 7 Sensorische Prüfung.- 8 Statistische Methoden zur Bewertung analytischer Meßdaten.- 9 Probenahme.- 10 GLP — Grundsätze.- 11 Regelungen im Verkehr mit Lebensmitteln.- 12 Abgrenzungen.- 13 Ernährungslehre.- 14 Toxikologie.- 15 Milch, Milchprodukte, Imitate und Speiseeis.- 16 Eier und Erzeugnisse aus Eiern.- 17 Fleisch und Erzeugnisse aus Fleisch.- 18 Fische und Fischerzeugnisse.- 19 Fette.- 20 Getreide.- 21 Brot und Feine Backwaren.- 22 Obst, Gemüse und deren Dauerwaren und Erzeugnisse.- 23 Bier und Braustoffe.- 24 Wein.- 25 Spirituosen.- 26 Gewürze.- 27 Süßwaren und Honig.- 28 Genußmittel.- 29 Aromen.- 30 Feinkosterzeugnisse.- 31 Spezielle Lebensmittel.- 32 Wasser.- 33 Anhang: Abkürzungen und Kurzzeichen.

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