Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - gebunden oder broschiert
2007, ISBN: 9783866410602
Hirzel, S., Verlag, 2001. 2001. Hardcover. 17,4 x 3 x 25 cm. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille und der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands eV. Wein ist mehr als Reb… Mehr…
Hirzel, S., Verlag, 2001. 2001. Hardcover. 17,4 x 3 x 25 cm. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille und der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands eV. Wein ist mehr als Rebensaft - ein Mysterium, ein Medikament, eine Gabe Gottes. Und so ist das "Weinkompendium" ein Buch für Weinliebhaber und Weinkenner - und solche, die es werden wollen. Die Autoren sind intime Kenner des Weinbaus mit vielfältigen Kontakten zu Weinanalytik und Weinkontrolle. Sie haben dieses Buch unter kulturhistorischen und naturwissenschaftlichen Aspekten geschrieben. Weinfreunde finden im Kapitel "Wein und Verbraucher" viele interessante Tipps und Hinweise. Sprache deutsch Einbandart gebunden Land- / Forstwirtschaft / Fischerei Wein ISBN-10 3-7776-1035-6 / 3777610356 ISBN-13 978-3-7776-1035-1 / 9783777610351 Ernährungsforschung, Lebensmittelchemie Ernährung und Diätetik Essen und Trinken GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Goldmedaille GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Silbermedaille GAD; Goldmedaille GAD; Silbermedaille Landwirtschaft Sachbuch Wein Weinanalytik Weinanbau Weinbau Weinkenner Weinkompendium Weinkontrolle Weinliebhaber Weinanalytik Weinliebhaber Weinkenner Weinkontrolle Gastronomischen Akademie Deutschlands GAD Landwirtschaft Agrarwirtschaft Wein Weikunde ISBN-10 3-7776-1035-6 / 3777610356 ISBN-13 978-3-7776-1035-1 / 9783777610351 Ausgezeichnet mit der Goldmedaille und der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands eV. Wein ist mehr als Rebensaft - ein Mysterium, ein Medikament, eine Gabe Gottes. Und so ist das "Weinkompendium" ein Buch für Weinliebhaber und Weinkenner - und solche, die es werden wollen. Die Autoren sind intime Kenner des Weinbaus mit vielfältigen Kontakten zu Weinanalytik und Weinkontrolle. Sie haben dieses Buch unter kulturhistorischen und naturwissenschaftlichen Aspekten geschrieben. Weinfreunde finden im Kapitel "Wein und Verbraucher" viele interessante Tipps und Hinweise. Sprache deutsch Einbandart gebunden Land- / Forstwirtschaft / Fischerei Wein ISBN-10 3-7776-1035-6 / 3777610356 ISBN-13 978-3-7776-1035-1 / 9783777610351 Ernährungsforschung, Lebensmittelchemie Ernährung und Diätetik Essen und Trinken GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Goldmedaille GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Silbermedaille GAD; Goldmedaille GAD; Silbermedaille Landwirtschaft Sachbuch Wein Weinanalytik Weinanbau Weinbau Weinkenner Weinkompendium Weinkontrolle Weinliebhaber, Hirzel, S., Verlag, 2001, 0, Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
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Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - Erstausgabe
2007, ISBN: 9783866410602
Gebundene Ausgabe
1900. Erstausgabe, Kempten, Kösel (= ohne Programm-Nr.), 1900, 8°, 40 S., original Heft mit Papierrückenstreifen, alter Stempel der Lehrerbibliothek eines alteingesessenen Frankfurter Gy… Mehr…
1900. Erstausgabe, Kempten, Kösel (= ohne Programm-Nr.), 1900, 8°, 40 S., original Heft mit Papierrückenstreifen, alter Stempel der Lehrerbibliothek eines alteingesessenen Frankfurter Gymnasiums auf Titelseite, der papierdünne Einbanddeckel im Randbereich minimal nachgedunkelt, sonst gutes (eher sehr gutes), kaum altersspuriges Exemplar (Li1, Ordner13) Should your order's weight exceed 1kg, we shall need to message you, to recalculate the shipping cost. (= Sollte Ihre Bestellung mehr als 1k wiegen, müssten die Portokosten angepasst werden, Sie bekämen vorab eine Anfrage per Email.), 1900, 0, 1890. Leipzig, Teubner (= Programm-Nr. 437), 1890, kl.4°, 35 S., original Heft mit dünnem Papierrücksnstreifen alter Stempel der Lehrerbibliothek eines alteingesessenen Frankfurter Gymnasiums auf Titelseite, zartes Eckknickchen, sonst gutes (eher sehr gutes), kaum altersspuriges Exemplar (Li1, Ordner13) Should your order's weight exceed 1kg, we shall need to message you, to recalculate the shipping cost. (= Sollte Ihre Bestellung mehr als 1k wiegen, müssten die Portokosten angepasst werden, Sie bekämen vorab eine Anfrage per Email.), 1890, 0, Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
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Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - Taschenbuch
2007, ISBN: 9783866410602
Gebundene Ausgabe
Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970. Paperbackausgabe, 44 Seiten. Mit Bleistifteintragungen/-anstreichungen., Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970, 0… Mehr…
Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970. Paperbackausgabe, 44 Seiten. Mit Bleistifteintragungen/-anstreichungen., Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970, 0, Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. 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Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
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Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - gebunden oder broschiert
2007, ISBN: 9783866410602
Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch… Mehr…
Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
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Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft Hote - gebunden oder broschiert
2001, ISBN: 9783866410602
[ED: Hardcover], [PU: Deutscher Fachverlag], Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden… Mehr…
[ED: Hardcover], [PU: Deutscher Fachverlag], Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602, DE, [SC: 6.95], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 24,6 x 17,4 x 3,8 cm, 492, [GW: 2000g], Auflage: 1 (4. Oktober 2007), Banküberweisung, PayPal, Offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten), Internationaler Versand<
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Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - gebunden oder broschiert
2007, ISBN: 9783866410602
Hirzel, S., Verlag, 2001. 2001. Hardcover. 17,4 x 3 x 25 cm. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille und der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands eV. Wein ist mehr als Reb… Mehr…
Hirzel, S., Verlag, 2001. 2001. Hardcover. 17,4 x 3 x 25 cm. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille und der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands eV. Wein ist mehr als Rebensaft - ein Mysterium, ein Medikament, eine Gabe Gottes. Und so ist das "Weinkompendium" ein Buch für Weinliebhaber und Weinkenner - und solche, die es werden wollen. Die Autoren sind intime Kenner des Weinbaus mit vielfältigen Kontakten zu Weinanalytik und Weinkontrolle. Sie haben dieses Buch unter kulturhistorischen und naturwissenschaftlichen Aspekten geschrieben. Weinfreunde finden im Kapitel "Wein und Verbraucher" viele interessante Tipps und Hinweise. Sprache deutsch Einbandart gebunden Land- / Forstwirtschaft / Fischerei Wein ISBN-10 3-7776-1035-6 / 3777610356 ISBN-13 978-3-7776-1035-1 / 9783777610351 Ernährungsforschung, Lebensmittelchemie Ernährung und Diätetik Essen und Trinken GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Goldmedaille GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Silbermedaille GAD; Goldmedaille GAD; Silbermedaille Landwirtschaft Sachbuch Wein Weinanalytik Weinanbau Weinbau Weinkenner Weinkompendium Weinkontrolle Weinliebhaber Weinanalytik Weinliebhaber Weinkenner Weinkontrolle Gastronomischen Akademie Deutschlands GAD Landwirtschaft Agrarwirtschaft Wein Weikunde ISBN-10 3-7776-1035-6 / 3777610356 ISBN-13 978-3-7776-1035-1 / 9783777610351 Ausgezeichnet mit der Goldmedaille und der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands eV. Wein ist mehr als Rebensaft - ein Mysterium, ein Medikament, eine Gabe Gottes. Und so ist das "Weinkompendium" ein Buch für Weinliebhaber und Weinkenner - und solche, die es werden wollen. Die Autoren sind intime Kenner des Weinbaus mit vielfältigen Kontakten zu Weinanalytik und Weinkontrolle. Sie haben dieses Buch unter kulturhistorischen und naturwissenschaftlichen Aspekten geschrieben. Weinfreunde finden im Kapitel "Wein und Verbraucher" viele interessante Tipps und Hinweise. Sprache deutsch Einbandart gebunden Land- / Forstwirtschaft / Fischerei Wein ISBN-10 3-7776-1035-6 / 3777610356 ISBN-13 978-3-7776-1035-1 / 9783777610351 Ernährungsforschung, Lebensmittelchemie Ernährung und Diätetik Essen und Trinken GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Goldmedaille GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Silbermedaille GAD; Goldmedaille GAD; Silbermedaille Landwirtschaft Sachbuch Wein Weinanalytik Weinanbau Weinbau Weinkenner Weinkompendium Weinkontrolle Weinliebhaber, Hirzel, S., Verlag, 2001, 0, Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
Jens Wetterau, Marcus Seidl, Ulrich Fladung:
Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - Erstausgabe2007, ISBN: 9783866410602
Gebundene Ausgabe
1900. Erstausgabe, Kempten, Kösel (= ohne Programm-Nr.), 1900, 8°, 40 S., original Heft mit Papierrückenstreifen, alter Stempel der Lehrerbibliothek eines alteingesessenen Frankfurter Gy… Mehr…
1900. Erstausgabe, Kempten, Kösel (= ohne Programm-Nr.), 1900, 8°, 40 S., original Heft mit Papierrückenstreifen, alter Stempel der Lehrerbibliothek eines alteingesessenen Frankfurter Gymnasiums auf Titelseite, der papierdünne Einbanddeckel im Randbereich minimal nachgedunkelt, sonst gutes (eher sehr gutes), kaum altersspuriges Exemplar (Li1, Ordner13) Should your order's weight exceed 1kg, we shall need to message you, to recalculate the shipping cost. (= Sollte Ihre Bestellung mehr als 1k wiegen, müssten die Portokosten angepasst werden, Sie bekämen vorab eine Anfrage per Email.), 1900, 0, 1890. Leipzig, Teubner (= Programm-Nr. 437), 1890, kl.4°, 35 S., original Heft mit dünnem Papierrücksnstreifen alter Stempel der Lehrerbibliothek eines alteingesessenen Frankfurter Gymnasiums auf Titelseite, zartes Eckknickchen, sonst gutes (eher sehr gutes), kaum altersspuriges Exemplar (Li1, Ordner13) Should your order's weight exceed 1kg, we shall need to message you, to recalculate the shipping cost. (= Sollte Ihre Bestellung mehr als 1k wiegen, müssten die Portokosten angepasst werden, Sie bekämen vorab eine Anfrage per Email.), 1890, 0, Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - Taschenbuch
2007
ISBN: 9783866410602
Gebundene Ausgabe
Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970. Paperbackausgabe, 44 Seiten. Mit Bleistifteintragungen/-anstreichungen., Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970, 0… Mehr…
Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970. Paperbackausgabe, 44 Seiten. Mit Bleistifteintragungen/-anstreichungen., Düsseldorf: DKP - Deutsche Kommunistische Partei, 1970, 0, Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Reihe/Serie: Hospitality Management Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering - gebunden oder broschiert
2007, ISBN: 9783866410602
Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch… Mehr…
Deutscher Fachverlag, Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Auflage: 1 (4. Oktober 2007). Hardcover . 24,6 x 17,4 x 3,8 cm. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen Trinken Catering Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanager Sachbücher ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602 Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft, Deutscher Fachverlag, 0<
Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie HospitalityManagement [Gebundene Ausgabe] Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft Hote - gebunden oder broschiert
2001, ISBN: 9783866410602
[ED: Hardcover], [PU: Deutscher Fachverlag], Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden… Mehr…
[ED: Hardcover], [PU: Deutscher Fachverlag], Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Die Verpflegungsbranche befindet sich in einem tief greifenden Umbruch. Aus klassischen Küchen sind zu managende Verpflegungsbetriebe geworden. Küchen- und verpflegungsspezifische Qualifikationen allein sind nicht mehr ausreichend, um einen Verpflegungsbetrieb in der heutigen Zeit zu leiten. Es bedarf darüber hinaus eines umfassenden und betriebsspezifisch ausgerichteten modernen Verpflegungsmanagements, das die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit in einem von Konkurrenzdruck, Qualitätsanspruch und Kostensenkungsbestrebungen dominierten Markt sichert. Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren zum erfolgreichen Management eines Verpflegungsbetriebs im Best-Practice-Format auf. Fundiertes Fachwissen wird mit praktischen Erfahrungswerten kombiniertSo entsteht ein umfassender Lehr- und Handlungsleitfaden für Wissenschaft und Praxis. Über den Autor: Jens Wetterau ist promovierter Diplom-Ökotrophologe. Er sammelte umfangreiche berufliche Erfahrungen als Berater von Verpflegungsbetrieben. Seit 2003 ist Jens Wetterau wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Justus-Liebig-Universität, Gießen. Seine Arbeitsgebiete sind schwerpunktmäßig das Verpflegungs- und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus nimmt er an der Hochschule Fulda diverse Lehraufträge wahr. Des Weiteren publiziert er Fachbücher und wissenschaftliche Artikel bei renommierten Fachorganen und ist im gesamten Bundesgebiet als Referent auf Fachsymposien und Fachkongressen tätig. Marcus Seidl war nach Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums in leitender Position im Krankenhausbereich beschäftigt. Nach Beendigung seiner Tätigkeit im Trägercontrolling der städtischen Krankenhäuser Münchens war er Mitglied der Geschäftsführung an der Ilmtalklinik GmbH Pfaffenhofen und Leiter der Ilmtalklinik-Dienstleistungs-GmbH. 1999 gründete er die S&F-Consulting, die er heute als geschäftsführender Gesellschafter führt. Durch sein Mitwirken in zahlreichen Fachverbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen ist Marcus Seidl. In der Branche als kompetenter Fachexperte bekannt. Ulrich Fladung ist gelernter Küchenmeister mit langjähriger praktischer Erfahrung aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 1999 führt er sein eigenes Unternehmen, die S&F-Consulting, als geschäftsführender Gesellschafter im Bereich des Verpflegungsmanagements. Ulrich Fladung ist mehrfacher Buchautor, Mitglied in mehreren Verbänden und als Fachreferent auf Messen, Symposien und Kongressen der Branche bekannt. Auf dem Gebiet des wirtschaftlichen und sozialen Verpflegungs- und Dienstleistungssektor gilt er als anerkannter Fachmann. Modernes Verpflegungsmanagement: Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie (HospitalityManagement) (Gebundene Ausgabe) Jens Wetterau (Autor), Marcus Seidl (Autor), Ulrich Fladung (Autor) Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie Management Essen Trinken Individualgastronomie Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement Catering Reihe/Serie: HospitalityManagement Zusatzinfo mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Gesellschaft Gastronomie Gemeinschaftsgastronomie GastWirtschaft HotelManagement Essen, Trinken Sachbücher Individualgastronomie Management Personalmanagement Planungsablauf Prognosestudie Systemgastronomie Verhaltensmanagement Verpflegung Verpflegungsbetrieb Verpflegungskonzeption Verpflegungsmanagement ISBN-10 3-86641-060-3 / 3866410603 ISBN-13 978-3-86641-060-2 / 9783866410602, DE, [SC: 6.95], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 24,6 x 17,4 x 3,8 cm, 492, [GW: 2000g], Auflage: 1 (4. Oktober 2007), Banküberweisung, PayPal, Offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten), Internationaler Versand<
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Detailangaben zum Buch - Modernes Verpflegungsmanagement (HospitalityManagement)
EAN (ISBN-13): 9783866410602
ISBN (ISBN-10): 3866410603
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Deutscher Fachverlag GmbH (dfv)
Buch in der Datenbank seit 2007-11-07T05:42:08+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-15T08:51:39+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783866410602
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-86641-060-3, 978-3-86641-060-2
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Autor des Buches: wetterau, marcus, ulrich seidl, wette, fladung, jens ulrich, modernes verpflegungsmanagement, ströter
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Daten vom Verlag:
Autor/in: Jens Wetterau; Ulrich Fladung; Marcus Seidl
Titel: HospitalityManagement; Modernes Verpflegungsmanagement - Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie
Verlag: Deutscher Fachverlag
492 Seiten
Erscheinungsjahr: 2007-10-04
Gewicht: 0,902 kg
Sprache: Deutsch
68,00 € (DE)
70,00 € (AT)
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mit zahlr. Abb., Graf. u. Tab.
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