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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) - Peter Fellows
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) - Taschenbuch

2009, ISBN: 9781845692162

Woodhead Publishing Ltd, Paperback, Auflage: 3rd Revised edition, 928 Seiten, Publiziert: 2009-06-22T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: Illustrations, 1.53 kg, Verkaufsrang: … Mehr…

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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition) - Taschenbuch

2009, ISBN: 9781845692162

Woodhead Publishing, Paperback, Auflage: 3, 928 Seiten, Publiziert: 2009-07-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: Illustrations, 1.53 kg, Verkaufsrang: 1757436, Industrial Te… Mehr…

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2009

ISBN: 9781845692162

Woodhead Publishing, Taschenbuch, Auflage: 3, 928 Seiten, Publiziert: 2009-06-22T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrations, 3.37 kg, Verkaufsrang: 42711, Industrie, Br… Mehr…

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Paperback, [PU: Elsevier Science & Technology], The first edition of Food processing technology was quickly adopted as the standard text by many food science and technology courses. This … Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

1845692160


Widely regarded as a standard work in its field, this book introduces the range of processing techniques that are used in food manufacturing. It explains the principles of each process, the processing equipment used, operating conditions and the effects of processing on micro-organisms that contaminate foods, the biochemical properties of foods and their sensory and nutritional qualities.

Detailangaben zum Buch - Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)


EAN (ISBN-13): 9781845692162
ISBN (ISBN-10): 1845692160
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2009
Herausgeber: Woodhead Publishing Ltd
913 Seiten
Gewicht: 1,633 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2011-05-07T02:18:56+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-09-08T18:39:35+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 1845692160

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-84569-216-0, 978-1-84569-216-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: fellows, peter may
Titel des Buches: processing, science and technology, science food

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