ISBN: 9783985410088
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2013, ISBN: 3985410089
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Heiko Antoniewicz:
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
Detailangaben zum Buch - Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen. In 60 Rezepten Aromen meisterhaft kombinieren für die Spitzenküche
EAN (ISBN-13): 9783985410088
ISBN (ISBN-10): 3985410089
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Matthaes
Buch in der Datenbank seit 2021-02-14T22:43:42+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-10T14:12:15+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3985410089
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-98541-008-9, 978-3-98541-008-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: heiko antoniewicz
Titel des Buches: flavour pairing, das spiel, aromen
Daten vom Verlag:
Autor/in: Heiko Antoniewicz
Titel: Flavour Pairing - Das Spiel der Aromen. In 60 Rezepten Aromen meisterhaft kombinieren für die Spitzenküche
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
376 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-07-09
München; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 2,820 kg
Sprache: Deutsch
79,90 € (DE)
82,20 € (AT)
Available
260mm x 320mm x 31mm
durchg. farb. Abb.
BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen / Essen nach Zutaten; Entdecken; Hauswirtschaft; Aroma; Spitzenküche; Profiküche; Kochbuch; Kombinationen; Kombinieren; kreative Küche; Rezepte; Geschmack Sinne; Geschmack schulen; Foodpairing; Flavour; besonders kochen; besonderer Geschmack; Aromen kombinieren; Aromen; Aromaharmonie; Food Pairing Buch; Aroma Kochbuch; Aromen Buch; Food Pairing; Food Pairing Rezepte; Kitchen Impossible; Spitzengastronomie; Gastronomie Fachbuch; Sterneküche
vorwort // 6 theorie // 8 avocado // 22 banane // 44 bottarga // 66 holunder // 88 kaffee // 110 kartoffel // 132 lachs // 154 oliven // 176 rhabarber // 198 salz // 220 steinköhler // 242 tomate // 264 vanille // 286 grundrezepte // 308 philosophie der gerichte // 312 pairings // 345 getränkeempfehlungen // 350 geräteübersicht // 362 glossar // 368 rezeptregister // 372Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
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