ISBN: 9783642461897
Fette und Lipoide (Lipids) ab 62.99 € als pdf eBook: . Aus dem Bereich: eBooks, Fachthemen & Wissenschaft, Wissenschaften allgemein, Medien > Bücher, Fette und Lipoide (Lipids) - eBook al… Mehr…
Hugendubel.de Nr. 33545490. Versandkosten:, , DE. (EUR 0.00) Details... |
Fette und Lipoide (Lipids) - neues Buch
ISBN: 9783642461897
Chemistry; Chemistry/Food Science, general Analytik, Chemie, Fette, Kaffee, Kohlenhydrat, Kristall, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Metalle, Polymer, Röntgenbeugung, Säuren, Verteilung,… Mehr…
Springer.com Versandkosten:zzgl. Versandkosten. Details... |
ISBN: 9783642461897
Fette und Lipoide (Lipids): ab 62.99 € eBooks > Fachthemen & Wissenschaft > Wissenschaften allgemein Springer Berlin Heidelberg, Springer Berlin Heidelberg
eBook.de Versandkosten:in stock, , , DE. (EUR 0.00) Details... |
Fette und Lipoide (Lipids) - neues Buch
ISBN: 9783642461897
There is currently no description available Books > Chemistry eBook, Springer Shop
Springer.com new in stock. Versandkosten:zzgl. Versandkosten. (EUR 0.00) Details... |
ISBN: 9783642461897
Fette und Lipoide (Lipids) ab 35.99 EURO Medien > Bücher, [PU: Springer, Berlin/Heidelberg/New York, NY]
eBook.de Nr. Versandkosten:, , DE. (EUR 0.00) Details... |
Fette und Lipoide (Lipids) - neues Buch
ISBN: 9783642461897
Fette und Lipoide (Lipids) ab 62.99 € als pdf eBook: . Aus dem Bereich: eBooks, Fachthemen & Wissenschaft, Wissenschaften allgemein, Medien > Bücher, Fette und Lipoide (Lipids) - eBook al… Mehr…
Werner Heimann:
Fette und Lipoide (Lipids) - neues BuchISBN: 9783642461897
Chemistry; Chemistry/Food Science, general Analytik, Chemie, Fette, Kaffee, Kohlenhydrat, Kristall, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Metalle, Polymer, Röntgenbeugung, Säuren, Verteilung,… Mehr…
ISBN: 9783642461897
Fette und Lipoide (Lipids): ab 62.99 € eBooks > Fachthemen & Wissenschaft > Wissenschaften allgemein Springer Berlin Heidelberg, Springer Berlin Heidelberg
Fette und Lipoide (Lipids) - neues Buch
ISBN: 9783642461897
There is currently no description available Books > Chemistry eBook, Springer Shop
ISBN: 9783642461897
Fette und Lipoide (Lipids) ab 35.99 EURO Medien > Bücher, [PU: Springer, Berlin/Heidelberg/New York, NY]
Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
Autor: | |
Titel: | |
ISBN-Nummer: |
Detailangaben zum Buch - Fette und Lipoide (Lipids)
EAN (ISBN-13): 9783642461897
Herausgeber: Springer Science+Business Media
Buch in der Datenbank seit 2017-05-10T01:08:38+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-09-28T14:55:28+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783642461897
ISBN - alternative Schreibweisen:
978-3-642-46189-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: heimann, werner
Titel des Buches: fette und lipoide
Daten vom Verlag:
Titel: Handbuch der Lebensmittelchemie; Fette und Lipoide (Lipids)
Verlag: Springer; Springer Berlin
1112 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-03-13
Berlin; Heidelberg; DE
Sprache: Deutsch
62,99 € (DE)
62,99 € (AT)
70,50 CHF (CH)
Available
XXIV, 1112 S.
EA; E107; eBook; Nonbooks, PBS / Chemie; Chemie; Verstehen; Analytik; Chemie; Fette; Kaffee; Kohlenhydrat; Kristall; Lebensmittel; Lebensmittelchemie; Metalle; Polymer; Röntgenbeugung; Säuren; Verteilung; Wasserstoff; chemische Analyse; A; Chemistry; Chemistry and Materials Science; BC
Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette.- I. Bedeutung der Speisefette für die Ernährung der Welt.- II. Die Fette im Welthandel.- III. Die Fettversorgung Westeuropas.- IV. Die Fettversorgung Deutschlands.- Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette). Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung.- Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften und Verwendung einzelner Pflanzenfette und Pflanzenöle.- A. Fruchtfleischfette.- B. Samenfette.- C Mikrobenfette.- Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften und Verwendung einzelner Tierfette.- D. Körperfette von Landtieren.- E. Seetierfette.- Bibliographie.- Zeitschriftenliteratur.- Technologie der Speisefette und Fettprodukte.- Systematik der Speisefette.- Pflanzenfette.- A. Vorkommen.- B. Gewinnung.- Tierfette.- A. Vorkommen und Gewinnung von Tierfetten.- Herstellung von Speisefetten.- A. Speiseöle.- B. Gehärtete Fette.- C. Umgeesterte Fette.- D. Fraktionierte Fette.- E. Fettzubereitungen.- F. Fettemulgatoren für Nahrungsmittel.- Zeitschriftenliteratur.- Bibliographie.- Patente.- Verderben und Vorratshaltung von Fetten und Fettprodukten.- A. Theoretische Grundlagen des Fettverderbs.- B. Praktische Aspekte des Fettverderbs.- C. Vorratshaltung der Fette und Fettprodukte.- Bibliographie.- Zeitschriftenliteratur.- Mikroskopische Untersuchung der ölliefernden Früchte und Samen.- A. Untersuchungsverfahren.- B. Die charakteristischen Gewebe der Ölfrüchte und Ölsamen.- Schlüssel zur Bestimmung von Ölsamen, hauptsächlich auf Grund der Aleuron- und Stärkekörner (nach Griebel).- Bibliographie.- Zeitschriftenliteratur.- Analyse der Fette und Fettbegleitstoffe.- Einführung.- A. Allgemeiner Teil.- B. Spezieller Teil.- C. Tabellarische Übersicht über die Kennzahlen und dieZusammensetzung der wichtigsten pflanzlichen und tierischen Fette.- Bibliographie.- Zeitschriftenliteratur.- Hinweise für die lebensmittelrechtliche Untersuchung.Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
Neuestes ähnliches Buch:
9783540045243 Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie) (Werner Heimann)
- 9783540045243 Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie) (Werner Heimann)
- 9783642461903 Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie, 4, Band 4) (Heimann, Werner)
- Fette und Lipoide (Lipids) (Heimann, W.)
- Handbuch der Lebensmittelchemie. Band IV.: Fette und Lipoide (Lipids) (Schormüller, Josef / Heimann, W.)
< zum Archiv...