1995, ISBN: 9783895080562

[ED: Halbleinen], [PU: Könemann], 2 Bände im Schuber mit Schutzumschlag Eine kulinarische Reise durch Europa in zwei Bänden. Das sind 732 Seiten und 1500 Farbfotos und 600 Rezepte. Der e… Mehr…

[ED: Halbleinen], [PU: Könemann], 2 Bände im Schuber mit Schutzumschlag Eine kulinarische Reise durch Europa in zwei Bänden. Das sind 732 Seiten und 1500 Farbfotos und 600 Rezepte. Der erste Band einer zweibändigen, in Text und Bild opulent ausgestatteter Publikation, die den Leser einlädt zu einer kulinarischen Reise durch Europa, hier mit den Stationen: England, Schottland und Irland – Dänemark. Norwegen, Schweden und Finnland – Russland, Polen, Tschechien, der Slowakei und Ungarn – Österreich, der Schweiz, Deutschland und den Niederlanden. Dabei werden auf 360 Seiten mit über 1000 Fotos rund 1200 Spezialitäten und 300 Rezepte vorgestellt. So erfährt der Leser, neben manch Skurrilem und Reizvoll-Fremdartigem aus Brauchtum und Alltag der Völker und Volksgruppen, Wissenswertes über Bier-, Käse- und Brotsorten, Gebäckträume und Frühstücksrituale, originelle Besonderheiten bei der Zubereitung von Fleisch und Fisch, das Raffinement von Saucen-, Dessert- und Cocktailkreationen, über Fischfang, Lachs- und Rentierzucht, die Herstellung landesspezifischer Alkoholika oder das Verkosten von Tee. Sorgfältig ausgewählte Rezepte und repräsentative Höhepunkte der jeweiligen Landesküchen regen an, die vorgestellten Köstlichkeiten selbst einmal auszuprobieren. Doch nicht nur der Gaumen kommt hier auf seine Kosten. Der Band ist vor allem auch ein Augenschmaus. Hinreißend schöne, schwelgerische Bilder im Großformat und detaillierte Fotosequenzen zu Arbeitsprozessen und Rezepturen. Der zweite Band setzt auf 372 faszinierend abwechslungsreichen Seiten mit über 1500 Fotos die kulinarische Reise durch Europa fort – mit Belgien, Frankreich, Spanien, Portugal, Italien, Griechenland und der Türkei. Dabei werden mehr als 1500 Spezialitäten und über 300 ausgewählte Rezepte vorgestellt. Der ganze Reichtum jedes Landes, seine Traditionen und regionale Besonderheiten, die sich in der Kunst seiner Bäcker und Köche, Käsemeister und Metzger, Destillateure und Winzer widerspiegeln, wird in detaillierten Bildreportagen und stimmungsvollen großformatigen Aufnahmen eingefangen. Hervorragende Fotografien und sorgfältig recherchierte Texte bringen dem Leser die reizvolle Welt, in der die berühmtesten und edelsten Gaumenkitzel entstehen, nahe. Der vorliegende Band schafft Einblicke in die Küchen berühmter Chefköche, in die Parks von Austernzüchtern, die Reifekeller großer Käsespezialisten oder in die Trockenhallen weltberühmter Schinken. Ob in berstenden Markthallen, quirligen Tapasbars oder in edelsten Delikatessengeschäften – in allen Winkeln Europas wurden typische und skurrile, alltägliche und paradiesische, subtile und deftige Köstlichkeiten aufgespürt, um sie hier vorzustellen. Sorgfältig ausgewählte Rezepte, die den typischen Charakter der jeweiligen Landesküche am feinsten und leckersten repräsentieren, machen es möglich, die kulinarische Reise durch Europa auch praktisch nachzuvollziehen und selbst zu genießen. Der Anhand des Bandes enthält unter anderem ein Glossar mit Erläuterungen zu allen wichtigen kulinarischen Begriffen, ein ausführliches Register – das die Informationen beider Bände auflistet, sowie bibliographische Hinweise. Leichte Lagerspuren, stand lange im Regal, DE, [SC: 10.00], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 270x316 mm, 735, [GW: 6250g], Banküberweisung, Selbstabholung und Barzahlung, Internationaler Versand, [CT: Kochbücher/Ernährung / Kochbücher allgemein]<

ISBN: 389508056X

[PU: Könemann], Einband/Schutzumschlag leicht geknittert/eingerissen., DE, [SC: 46.00], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 270x316 mm, [GW: 6250g], Banküberweisung, Internationale… Mehr…

[PU: Könemann], Einband/Schutzumschlag leicht geknittert/eingerissen., DE, [SC: 46.00], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 270x316 mm, [GW: 6250g], Banküberweisung, Internationaler Versand, [CT: Kochbücher/Ernährung / Kochbücher allgemein]<

1995, ISBN: 389508056X

[EAN: 9783895080562], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Könemann, Köln], NOISBN, Jacket, 360, 375 S. Im Originalschuber., Books