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Lucy M. Long PhD Director Center for Food and Culture Bowling Green OH:

Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia (2 Volumes) (Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy) - gebunden oder broschiert

2015, ISBN: 1442227303

[EAN: 9781442227309], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Rowman & Littlefield Publishers], Spine creases, wear to binding and pages from reading. May contain limited notes, underlining or hig… Mehr…

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Lucy M. Long PhD Director Center for Food and Culture Bowling Green OH:

Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia (2 Volumes) (Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy) - gebunden oder broschiert

ISBN: 9781442227309

Rowman & Littlefield Publishers. Hardcover. GOOD. Spine creases, wear to binding and pages from reading. May contain limited notes, underlining or highlighting that does affect the text… Mehr…

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Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia (2 Volumes) (Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy) - gebunden oder broschiert

2015

ISBN: 9781442227309

Agricultural Fishing Village Culture Association. Good. / 7 / / 27 x 19 x 2.4 cm / 0.98 kg, Agricultural Fishing Village Culture Association, 2.5, Rowman & Littlefield Publishers, … Mehr…

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Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia (2 Volumes) (Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy) - gebunden oder broschiert

2015, ISBN: 9781442227309

Rowman & Littlefield Publishers, 2015-07-17. Hardcover. Used: Good., Rowman & Littlefield Publishers, 2015-07-17, 2.5

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2015, ISBN: 9781442227309

A Cultural Encyclopedia, Buch, Hardcover, [PU: Rowman & Littlefield], Rowman & Littlefield, 2015

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Ethnic American Food Today
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

1442227303


Ethnic American Food Today introduces readers to the myriad ethnic food cultures in the U.S. today. Entries are organized alphabetically by nation and present the background and history of each food culture along with explorations of the place of that food in mainstream American society today. Many of the entries draw upon ethnographic research and personal experience, giving insights into the meanings of various ethnic food traditions as well as into what, how, and why people of different ethnicities are actually eating today. The entries look at foodways—the network of activities surrounding food itself—as well as the beliefs and aesthetics surrounding that food, and the changes that have occurred over time and place. They also address stereotypes of that food culture and the culture’s influence on American eating habits and menus, describing foodways practices in both private and public contexts, such as restaurants, groceries, social organizations, and the contemporary world of culinary arts. Recipes of representative or iconic dishes are included. This timely two-volume encyclopedia addresses the complexity—and richness—of both ethnicity and food in America t

Detailangaben zum Buch - Ethnic American Food Today


EAN (ISBN-13): 9781442227309
ISBN (ISBN-10): 1442227303
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2015
Herausgeber: Rowman & Littlefield

Buch in der Datenbank seit 2015-02-25T10:04:23+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-11-04T22:12:40+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 1442227303

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-4422-2730-3, 978-1-4422-2730-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: long
Titel des Buches: encyclopedia food, american encyclopedia, ethnic american food today, gastronomy

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