ISBN: 9788898675623

In esclusiva per l’Italia, ecco finalmente in arrivo il volume che non potrà mancare nella biblioteca di ogni chef e di ogni appassionato di cucina e gastronomia. Italian Gourm… Mehr…

In esclusiva per l’Italia, ecco finalmente in arrivo il volume che non potrà mancare nella biblioteca di ogni chef e di ogni appassionato di cucina e gastronomia. Italian Gourmet arricchisce il proprio catalogo con un nuovo titolo imprescindibile. Paul Bocuse è il vero guru della haute cuisine francese, uno dei più grandi chef del ventesimo secolo, grande gastronomo, innovatore e formatore nel campo della cucina. Non a caso l’Institut che porta il suo nome, a Ecully, nel pressi di Lione, è considerata unanimemente la scuola d’eccellenza (parificata a uno studio di livello universitario) per imparare l’arte gastronomica e del “savoir vivre” alla francese. Proprio l’autorevole firma dell’Institut Paul Bocuse vanta oggi questo enciclopedico libro, base imprescindibile non solo per gli appassionati, ma anche per i professionisti della cucina. Un volume di circa 700 pagine, suddiviso in 13 capitoli, in cui sono analizzate e descritte oltre 250 ricette e tecniche di cucina, dettagliatamente descritte passo a passo e illustrate da un ampio corredo di oltre 1800 fotografie. Ma non basta: gli approfondimenti del libro riguardano anche le tecniche di taglio e di servizio, gli abbinamenti fra cibo e vini e i criteri che regolano L’Arte della tavola, che sia per una cena di classe o per un banchetto. La sezione finale del volume è dedicata alle Ricette degli Chef dell’Institut Paul Bocuse: oltre una sessantina le ricette, in una perfetta e moderna chiave interpretativa dell’alta cucina francese. Un dettagliato glossario e un pratico indice per ingredienti rendono ancora più facile e agevole la consultazione di questa pietra miliare della cucina francese e internazionale., Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Colore: Multicolore, Genere: Classici, Epoca: XX secolo, Titolo: come sopra, Fascia d'età: Adulta, Lingua: Italiano, Anno di pubblicazione: 2003, Autografato: No, Formato: copertina rigida, Autore: italian Gourmet, Caratteristiche particolari: Prima edizione, Tipo: Antologico, Soggetto: Collane di letteratura, Personalizzato: No, Serie: cucina, Area culturale: Letteratura Italiana<

ISBN: 9788898675623

Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria. Institut Paul Bocuse. Autore: Institut Paul Bocuse. Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitute Paul Bo… Mehr…

Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria. Institut Paul Bocuse. Autore: Institut Paul Bocuse. Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitut Paul BocuseAutore: Institut Paul BocuseFormato: Copertina rigidaPagine: 720Data Pubblicazione: 17 ottobre 2017Lingua: ItalianoDescrizione:Nel volume, suddiviso in 13 capitoli, sono analizzate e descritte oltre 250 ricette e tecniche di cucina, dettagliatamente descritte passo a passo e illustrate da un ampio corredo di oltre 1800 fotografie. Ma non basta: gli approfondimenti del libro riguardano anche le tecniche di taglio e di servizio, gli abbinamenti fra cibo e vini e i criteri che regolano L'Arte della tavola, che sia per una cena di classe o per un banchetto. La sezione finale del volume è dedicata alle Ricette degli Chef dell'Institut Paul Bocuse: oltre una sessantina le ricette, in una perfetta e moderna chiave interpretativa dell'alta cucina francese. Un dettagliato glossario e un pratico indice per ingredienti rendono ancora più facile e agevole la consultazione di questa pietra miliare della cucina francese e internazionale., Nuovo, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice]<

ISBN: 9788898675623

Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitut Paul BocuseAutore: Institut Paul BocuseFormato: Copertina rigi… Mehr…

Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinariaInstitut Paul BocuseAutore: Institut Paul BocuseFormato: Copertina rigidaPagine: 720Data Pubblicazione: 17 ottobre 2017Lingua: ItalianoDescrizione:Nel volume, suddiviso in 13 capitoli, sono analizzate e descritte oltre 250 ricette e tecniche di cucina, dettagliatamente descritte passo a passo e illustrate da un ampio corredo di oltre 1800 fotografie. Ma non basta: gli approfondimenti del libro riguardano anche le tecniche di taglio e di servizio, gli abbinamenti fra cibo e vini e i criteri che regolano L'Arte della tavola, che sia per una cena di classe o per un banchetto. La sezione finale del volume è dedicata alle Ricette degli Chef dell'Institut Paul Bocuse: oltre una sessantina le ricette, in una perfetta e moderna chiave interpretativa dell'alta cucina francese. Un dettagliato glossario e un pratico indice per ingredienti rendono ancora più facile e agevole la consultazione di questa pietra miliare della cucina francese e internazionale., Neu, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice]<

2017, ISBN: 9788898675623

Italian Gourmet, Copertina rigida, 720 Seiten, Publiziert: 2017-10-17T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Verkaufsrang: 24342, Ricettari generali, Cucina, Tempo libero, Categorie, Libri, Tra… Mehr…

Italian Gourmet, Copertina rigida, 720 Seiten, Publiziert: 2017-10-17T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Verkaufsrang: 24342, Ricettari generali, Cucina, Tempo libero, Categorie, Libri, Trade (local), 473ad6e2-bc18-439b-b9c5-bb4af119f847_3801, 473ad6e2-bc18-439b-b9c5-bb4af119f847_0, Special Features Stores, Arborist Merchandising Root, Libri fisici, 473ad6e2-bc18-439b-b9c5-bb4af119f847_4801, Italian Gourmet, 2017<

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Hardcover, Produktgruppe: Book, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_0, Special Features Stores, Arbori… Mehr…

Hardcover, Produktgruppe: Book, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_0, Special Features Stores, Arborist Merchandising Root<