Die kochsalzfreie Krankenkost: Unter besonderer Berhtigung der Ditik der Nieren-, Herz- und Kreislaufkrankheiten (German Edition) - Taschenbuch

EAN (ISBN-13): 9783540796503
ISBN (ISBN-10): 3540796509
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1956
Herausgeber: Springer Berlin

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ISBN/EAN: 3540796509

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-540-79650-9, 978-3-540-79650-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: volhard
Titel des Buches: herz und kreislaufkrankheiten, die kochsalzfreie krankenkost, kochsalz, nieren, kochsalzfreie kranke kost, herz niere, diätetik

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Daten vom Verlag:

Autor/in: F. Volhard
Titel: Die kochsalzfreie Krankenkost - unter besonderer Berücksichtigung der Diätetik der Nieren-, Herz- und Kreislaufkranken
Verlag: Springer; Springer Berlin
202 Seiten
Erscheinungsjahr: 1956-01-01
Berlin; Heidelberg; DE
Gewicht: 0,250 kg
Sprache: Deutsch
54,99 € (DE)
56,53 € (AT)
61,00 CHF (CH)
POD
X, 202 S.

BC; Medicine/Public Health, general; Hardcover, Softcover / Medizin/Allgemeines; Medizin, allgemein; Verstehen; Diät; Diätetik; Entzündung; Hypertonie; Krankheiten; Rezepte; Health Sciences; EA

I. Über das Kochsalz und den Sinn der kochsalzfreien Krankenkost.- 1. Kochsalz ist ein notwendiger Bestandteil des Körpers.- 2. Von den Aufgaben des Kochsalzes im Körper.- II. Bei welchen Krankheiten ist die kochsalzfreie Kost notwendig?.- 1. Wassersucht.- 2. Entzündungen.- 3. Bluthochdruck (Hypertonie).- 4. Angina pectoris.- 5. Hautkrankheiten.- 6. Cortison- und ACTH-Behandlung.- III. Richtlinien für die Zubereitung der kochsalzfreien Krankenkost.- 1. Der Gehalt der Nahrung an Natrium und Kalium.- Gemüse.- Obst und Nüsse.- Kartoffeln.- Brot.- Makkaroni und Nudeln.- Getreidearten und Mehle.- Milch.- Butter und Pflanzenbutter.- Käse.- Eier.- Fleisch und Fische.- Getränke.- Inhalationswässer und Abführmittel.- 2. Gewürze.- 3. Küchenkräuter.- 4. Hefe- und Fleischextrakte u. ä.- 5. Kochsalzersatzmittel.- 6. Prüfung der Kochsalzfreiheit der Nahrung.- 7. Flüssigkeitsaufnahme.- 8. Die Rohkost.- 9. Der Übergang von normal gesalzener zur kochsalzfreien Kost.- IV. Rezepte.- Vorbemerkungen.- Suppen.- Süße Suppen.- Soßen.- Kalte Soßen.- Verschiedene Zubereitungen salzfreier Butter.- Gemüse.- Salate (Gemüse- und Rohkost-Salate und dazugehörige Soßen).- Füllung für Gemüse usw.- Kartoffeln.- Verschiedene Teigwaren und ihre Verwendung.- Strudel.- Breie, Süßspeisen, Puddings, Gebäcke.- Geeignete Soßen für Süßspeisen.- Fisch und Fleisch.- 1. Fischgerichte.- 2. Fleischgerichte.- Wild und Geflügel.- Kalte Küche.- V. Speisenfolgen-Vorschläge für 3 Wochen.- VI. Anschriftenverzeichnis.- VII. Anweisung zum Pflanzen von Würzkräutern.- VIII. Sachverzeichnis.- IX. Anzeigenanhang.