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Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast - Stummerer, Sonja, Hablesreiter, Martin
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Stummerer, Sonja, Hablesreiter, Martin:

Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast - gebunden oder broschiert

2005, ISBN: 9783990430279

Ambra, Hardcover, 132 Seiten, Publiziert: 2005-04-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: zahlreichen farb. Abb, 0.75 kg, Drafting & Presentation, Architecture, Arts & Photogra… Mehr…

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2005, ISBN: 9783990430279

Ambra, Hardcover, 132 Seiten, Publiziert: 2005-04-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: zahlreichen farb. Abb, 0.75 kg, Drafting & Presentation, Architecture, Arts & Photogra… Mehr…

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Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast - Erstausgabe

2005

ISBN: 9783990430279

Gebundene Ausgabe

Fotograf: Köb, U. Ambra Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 132 Seiten, Publiziert: 2005-04-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: zahlreichen farb. Abb, 1.65 kg, Medizin, … Mehr…

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2005, ISBN: 9783990430279

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Fotograf: Köb, U. Ambra Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 132 Seiten, Publiziert: 2005-04-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: zahlreichen farb. Abb, Verkaufsrang: 175,… Mehr…

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2005, ISBN: 9783990430279

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Fotograf: Köb, U. Ambra Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 132 Seiten, Publiziert: 2005-04-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: zahlreichen farb. Abb, Verkaufsrang: 158,… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3990430270


Dass Essen auch Kultur ist, ist längst im Denken der Gesellschaft verankert. Zahllose Legenden ranken sich um die verschiedensten Lebensmittel. Doch dass so vieles davon designte Objekte sind, ist kaum bekannt. Fischstäbchen, Schokolade, Gummibärchen aber auch Brezel oder Semmel sind bewusst "designed". Dieses Buch widmet sich ausführlich diesem bislang unbeachteten Thema. Anhand verschiedener Designkomponenten, wie Teilbarkeit, Oberflächengestaltung oder Herstellungstechnik analysieren und beschreiben die Autoren die gängigsten und erfolgreichsten Nahrungsmittel der Gegenwart. Historische Zusammenhänge, metaphorische Bedeutungen und Legenden runden diese europaweit erste Auseinandersetzung mit Food Design ab. Zudem zeigen Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter auf, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Geräusch, Herstellungstechnik und Geschichte das Design von Lebensmitteln beeinflussen. Dank der expressiven Bildsprache von Ullrike Köb und der zeitlosen graphischen Gestaltung entstand ein eindrucksvoller Bildband zum Schmökern, Nachschlagen oder Verschenken.

Detailangaben zum Buch - Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast


EAN (ISBN-13): 9783990430279
ISBN (ISBN-10): 3990430270
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2005
Herausgeber: Ambra

Buch in der Datenbank seit 2013-05-23T09:32:25+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-12-11T17:58:22+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3990430270

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-99043-027-0, 978-3-99043-027-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: hablesreiter stummerer martin sonja, stummer, brezel, stumm
Titel des Buches: food design von der funktion zum genuss, feast

Daten vom Verlag:

Autor/in: Sonja Stummerer
Titel: Food Design - Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast
Verlag: Ambra Verlag; Birkhäuser Verlag GmbH
132 Seiten
Erscheinungsjahr: 2005-04-11
Basel/Berlin/Boston
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,749 kg
Sprache: Englisch
24,95 € (DE)

BB; Hardcover, Softcover / Kunst; Naturwissenschaften, allgemein; The arts: general issues

Einleitung.- Teufelshorn und Herrgottsb'scheißerl Symbol, Täuschung und Entfremdung.- Baukästen und Werkzeuge.- Symbiose und essbare Hilfsmittel.- Knusperspaß und Farbenfreude Haptik, Geräusch und Farbe.- Spannung in Hülle und Fülle.- Das Zusammenspiel von Innen und Außen.- Die Lust am Teilen.- Vom Brechen, Schneiden und Portionieren.- Knusprig oder streichfähig.- Oberflächen und Konsistenzen.- Stapelbare Fische.- Herstellung und Transport.- Man ist, was man isst.- Phänomene des Zeitgeists.- Danksagung.- Literaturverzeichnis.
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