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Schweizer Käse: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen Ursprünge, t - Flammer, Dominik, Fabian Scheffold und Konrad Bruckmann
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Flammer, Dominik, Fabian Scheffold und Konrad Bruckmann:

Schweizer Käse: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen Ursprünge, t - gebunden oder broschiert

2009, ISBN: 303800474X

Aufl. AT Verlag, 2009. 344 S. Gebundene Ausgabe Sprache: Deutsch ISBN: 303800474X EAN: 9783038004745 Bestell-Nr: 29832 Bemerkungen: Mit Schutzumschlag. Schutzumschlag mit sehr kleinem Ein… Mehr…

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Schweizer Käse: Von Urkäsen, traditionellen Käsesorten und Käsekünstlern: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreation - Flammer, Dominik
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Flammer, Dominik:

Schweizer Käse: Von Urkäsen, traditionellen Käsesorten und Käsekünstlern: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreation - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 303800474X

[EAN: 9783038004745], Gebraucht, guter Zustand, [PU: AT Verlag], KÄSE - KÄSEREI, KÄSEREI ( ), KÜCHE, SCHWEIZ, RATGEBER / ESSEN, TRINKEN LÄNDERKÜCHEN, ESSEN UND ALLGEMEINES LEXIKA, KÄSE, K… Mehr…

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Schweizer Käse - Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen - Flammer, Dominik; Scheffold, Fabian
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Flammer, Dominik; Scheffold, Fabian:
Schweizer Käse - Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen - gebunden oder broschiert

2009

ISBN: 303800474X

[EAN: 9783038004745], Gebraucht, guter Zustand, [PU: AT-Verlag, Baden und München], SCHWEIZER KÄSESORTEN, KÄSE-HERSTELLUNG, KÄSE-KULTUR, Jacket, 31 x 24 cm, Hardcover, Originalumschlag, 3… Mehr…

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Flammer, Dominik:
Schweizer Käse: Von Urkäsen, traditionellen Käsesorten und Käsekünstlern: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreation - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 9783038004745

[PU: AT Verlag], 343 Seiten Gebundene Ausgabe 2. Aufl. 2010 - Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in gutem und ungelesenem Zustand - Jeder … Mehr…

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Schweizer Käse - Dominik Flammer
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Dominik Flammer:
Schweizer Käse - gebunden oder broschiert

ISBN: 303800474X

[EAN: 9783038004745], Gebraucht, guter Zustand, Buy with confidence! Book is in good condition with minor wear to the pages, binding, and minor marks within, Books

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Schweizer Käse: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

303800474X


Eingebettet in die jahrhundertealte Geschichte der Schweiz als großes Käseland, stellt dieses neue umfassende Standardwerk die besten Käser der Schweiz und ihre herausragenden Produkte vor. Kein anderes Land der Welt produziert Käse so naturnah wie die Schweiz, zwei Drittel der gesamten Produktion wird ausschließlich aus Rohmilch hergestellt. Garanten der Güte sind das Wissen der Käser und die hohe Qualität der Milch. In den letzten zehn Jahren hat die Schweizer Käsetradition zu ihren mannigfaltigen Wurzeln zurückgefunden: Viele alte Sorten wurden wiederentdeckt, unzählige unübertreffliche Neukreationen sind entstanden. Die Urkäse der Schweiz wie der Bloderkäse, der Toggenburger Kümmel- und Kräuterziger oder der Bergeller Mascarpin finden ebenso Platz in diesem Buch wie die großen Traditionskäsesorten. So werden in fundierten Texten und einmaligen Bildern nicht nur die besten Hersteller von Emmentalerkäse und Gruyère vorgestellt, sondern auch die innovativen Käser, die dafür sorgen, dass etwa der traumhafte Etivaz-Alpkäse des Pays d'Enhaut oder der Tessiner »Piora« bei Gourmets wieder die ihnen zustehende Bedeutung erlangen. Mit einem umfassenden Lexikon der Schweizer Käsesorten und der Käsereifachbegriffe.

Detailangaben zum Buch - Schweizer Käse: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen


EAN (ISBN-13): 9783038004745
ISBN (ISBN-10): 303800474X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2009
Herausgeber: AT Verlag
343 Seiten
Gewicht: 2,426 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-10-11T10:33:50+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-04T16:25:04+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 303800474X

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-03800-474-X, 978-3-03800-474-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: scheffold dominik flammer fabian, rolf schweizer
Titel des Buches: käsen, kas, schweizer käse von urkäsen traditionellen käsesorten und käsekünstlern, traditionelle kreationen schweizer ursprünge sorten käse neue, schweizer dominik flammer käse

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