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Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments
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Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments - Taschenbuch

ISBN: 9780854048861

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Magnetic Resonance in Food Science - neues Buch

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Magnetic Resonance in Food Science Hardcover New Books, Royal Society of Chemistry

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Details zum Buch
Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

0854048863


The term 'magnetic resonance' covers a wide range of techniques, spectroscopy, relaxation and imaging. In turn, these areas are evolving and leading to various new applications of NMR and ESR in food science and nutrition. From assessment of meat quality, to a study of beer components and the effect of microwaves on potato texture, MAGNETIC RESONANCE IN FOOD SCIENCE: LATEST DEVELOPMENTS provides an account of the state of the art in this lively area. Coverage includes: recent developments in magnetic resonance; human aspects of food; structure and dynamics in food; and food quality control. With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science. It is the latest in a series of titles in this area published by the RSC. TOC:Magnetic Resonance -- The Developing Scene / Food: The Human Aspect / Food: Structure & Dynamics / Food Quality Control / Subject Index.

Detailangaben zum Buch - Magnetic Resonance in Food Science: Latest Developments


EAN (ISBN-13): 9780854048861
ISBN (ISBN-10): 0854048863
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2003
Herausgeber: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY
282 Seiten
Gewicht: 0,544 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-03-15T16:42:09+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-07-20T12:13:20+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 0854048863

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-85404-886-3, 978-0-85404-886-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: belton
Titel des Buches: magnetic resonance, science food, résonance

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