Handbuch Sauerteig: Ein Unverzichtbares Nachschlagewerk Für Alle, Die Das Empfindliche System Sauerteig Optimal Beherrschen Wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Herstellung Lebensmitteltechnologie... - gebunden oder broschiert
2006, ISBN: 9783899471663
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2005, ISBN: 3899471660
[EAN: 9783899471663], Neubuch, [PU: Behr's Verlag Jan 2005], Neuware -Aus dem Inhalt von 'Handbuch Sauerteig':Bedeutung des Sauerteiges für die BrotqualitätEinflüsse der Rohwaren auf die … Mehr…
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
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Titel: | |
ISBN-Nummer: |
Detailangaben zum Buch - Handbuch Sauerteig: Biologie, Biochemie, Technologie
EAN (ISBN-13): 9783899471663
ISBN (ISBN-10): 3899471660
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2005
Herausgeber: Brandt, Markus J. Gänzle, Michael, Behr' s GmbH
400 Seiten
Gewicht: 0,745 kg
Sprache: ger/Deutsch
Buch in der Datenbank seit 2007-06-03T14:13:08+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-21T10:54:10+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783899471663
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-89947-166-0, 978-3-89947-166-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: gottfried, graefe, udo grfe, gast, spicher, udo gräfe, grafe, handbuch, sauerteig, behr, anz, gaenzl, martin pöt stoldt, michael brandt, markus michael, michael ganz, marie brandt, ehrmann, seiffert
Titel des Buches: handbuch sauerteig biologie, biochemie, behr, technologie, handbuch sauerteig ein unverzichtbares nachschlagewerk für alle die das empfindliche system sauerteig optimal beherrschen wollen, alles leben ist yoga, lebensmitteltechnologie, das buch für alle, brandt, handbuch für bäcker, sauerteig feget pudel jesus galli
Daten vom Verlag:
Autor/in: J.-M. Brümmer
Titel: Handbuch Sauerteig - Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen!
Verlag: Behr' s GmbH
Erscheinungsjahr: 2017-09-28
Gedruckt / Hergestellt in Polen.
Sprache: Deutsch
131,50 € (DE)
BB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke/Lexika, Enzyklopädien; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Sauerteig; Teig; Herstellung; Backwaren; Qualitätssicherung (QS) und Total Quality Management (TQM); Optimieren
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