1969, ISBN: 366223548X
[EAN: 9783662235485], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Springer Berlin Heidelberg], CHEMIE; FETTBEGLEITSTOFFE; FRÜCHTE; LEBENSMITTEL; LEBENSMITTELCHEMIE; LEBENSMITTELRECHT; MILCH; PFLANZEN; ÖL, D… Mehr…
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Springer, Paperback, Auflage: Softcover reprint of the original 1st ed. 1969, 1153 Seiten, Publiziert: 1969-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.79 kg, Food & Drink, Subjects, Books, C… Mehr…
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Acker, Ludwig, Bindszus, H. -J, Schormüller, Josef:
Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie) - Taschenbuch1969, ISBN: 9783662235485
Springer, Paperback, Auflage: Softcover reprint of the original 1st ed. 1969, 1153 Seiten, Publiziert: 1969-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.79 kg, Food & Drink, Subjects, Books, C… Mehr…
1969
ISBN: 9783662235485
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
Autor: | |
Titel: | |
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Detailangaben zum Buch - Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie)
EAN (ISBN-13): 9783662235485
ISBN (ISBN-10): 366223548X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Springer
Buch in der Datenbank seit 2013-12-17T19:32:26+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-30T14:34:09+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783662235485
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-662-23548-X, 978-3-662-23548-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: schormüller, acker, ludwig
Titel des Buches: lebensmittelchemie handbuch, handbuch der lebensmittel chemie, fette und lipoide lipids, fett
Daten vom Verlag:
Autor/in: Ludwig Acker; H. -J Bindszus; Josef Schormüller
Titel: Handbuch der Lebensmittelchemie; Fette und Lipoide (Lipids)
Verlag: Springer; Springer Berlin
1129 Seiten
Erscheinungsjahr: 1969-01-01
Berlin; Heidelberg; DE
Sprache: Deutsch
79,99 € (DE)
82,24 € (AT)
88,50 CHF (CH)
Available
XXIV, 1129 S.
BC; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Chemie; Fettbegleitstoffe; Fette; Früchte; Lebensmittel; Lebensmittelchemie; Lebensmittelrecht; Milch; Pflanzen; Öl; Food Science; EA
Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette.- Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette). Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung.- Technologie der Speisefette und Fettprodukte.- Verderben und Vorratshaltung von Fetten und Fettprodukten.- Mikroskopische Untersuchung der ölliefernden Früchte und Samen.- Analyse der Fette und Fettbegleitstoffe.- Hinweise für die lebensmittelrechtliche Untersuchung.Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
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