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Restaurant und Gast: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche... | Buch | Zustand gut - Hermann Grüner
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Hermann Grüner:

Restaurant und Gast: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche... | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783805705806

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Restaurant und Gast: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche [Gebundene Ausgabe]Hermann Grüner (Autor), Reinhold Metz (Autor), Thomas Kessler (Autor) - Hermann Grüner (Autor), Reinhold Metz (Autor), Thomas Kessler (Autor)
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Hermann Grüner (Autor), Reinhold Metz (Autor), Thomas Kessler (Autor):

Restaurant und Gast: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche [Gebundene Ausgabe]Hermann Grüner (Autor), Reinhold Metz (Autor), Thomas Kessler (Autor) - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 9783805705806

[ED: Hardcover], [PU: Pfanneberg], Das bewährte Standardwerk enthät alle Ausbildungsinhalte für die Berufe Restaurantfachmann/frau, Hotelfachmann/frau und Fachkraft im Gastgewerbe in eine… Mehr…

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Restaurant & Gast. Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche - Reinhold Metz, Hermann Grüner, Thomas Kessler
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Restaurant & Gast. Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783805705806

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2008, ISBN: 9783805705806

Pfanneberg, Gebundene Ausgabe, Auflage: 10, 662 Seiten, Publiziert: 2008-07-29T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 935967, Job & Karriere, Business & Karriere, Kategorien, Büche… Mehr…

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Restaurant & Gast. Fachwissen, Hotel, Restaurant, Küche - Grüner, Hermann/ Metz, Reinhold/ Kessler, Thomas
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2008, ISBN: 3805705808

[EAN: 9783805705806], [PU: Pfanneberg Fachbuchverlag], 10. Aufl., Pfanneberg, Haan-Gruiten, 2008. 662 S. mit Abb., Pappband, (CD fehlt)--- 1260 Gramm., Books

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Restaurant & Gast

Das bewährte Standardwerk enthät alle Ausbildungsinhalte für die Berufe Restaurantfachmann/frau, Hotelfachmann/frau und Fachkraft im Gastgewerbe in einem Buch. Es ist für den Unterrichtseinsatz ebenso geeignet wie zum Selbststudium oder als Kompendium. Pädagogische Schwerpunkte sind die Vermittlung von Fachkompetenz udn Handlungskompetenz sowie vor allem die Hinführung zu gastorientiertem Handeln. Komplexe Projektaufgaben zu wichtigen Themen runden die fachlich versierte Wissensvermittlung ab. Die Übereinstimmung mit den Lernfeldern des Lehrplans wurde verbessert. Vor allem das große Kapitel "Beratung und Verkauf im Restaurant" ist überarbeitet es enthält neue Texte, Redewendungen und Beispiele für den Umgang mit den Gästen. Viele Abbildungen wurden ersetzt oder neu aufgenommen. Textliche und bildliche Darstellungen im Buch sind auf die Bedürfnisse der gastgewerblichen Ausbildung hin optimiert worden. Aktuelle Entwicklungen im Gastgewerbe sowie Gesetzesänderungen wurden berücksichtigt. Die beigelegte CD kann im Zusammenspiel mit den Buchtexten den handlungsorientierten und lernfeldorientierten Unterricht ideal unterstützen. Sie enthält eine RezepteSoftware mit Nährwertberechnung, alle Abbildungen des Buches (für die Übernahme in Arbeitsblätter oder die Unterrichtsarbeit über eine VerwaltungsSoftware schnell recherchierbar), relevante Gesetzestexte sowie weitere nützliche Materialien für den Unterricht oder die Arbeit zu Hause. Die Website www.hotelrestaurantkueche.de bietet eine umfassende Informations und AustauschPlattform für den gastgewerblichen Bereich: Support und Updates für die auf der CD enthaltenen Produkte, aktuelle Zusatzinformationen zu den Buchinhalten, ein OnlineFachwörterbuch, Meldungen aus unserer GastgewerbeRedaktion sowie Seiten für Lehrkräfte mit nützlichen Informationen und Downloads. 2009 wurde "Restaurant & Gast" mit der Silbermedaille der GAD ausgezeichnet.

Detailangaben zum Buch - Restaurant & Gast


EAN (ISBN-13): 9783805705806
ISBN (ISBN-10): 3805705808
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: Pfanneberg

Buch in der Datenbank seit 2008-04-24T13:34:06+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-12T23:44:09+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3805705808

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8057-0580-8, 978-3-8057-0580-6
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: grner hermann metz reinhold, thomas grüner, kessler kessler, keßler hermann, grün, grüne, gast, pfanneberg
Titel des Buches: restaurant und gast, hotel gast fachwissen hotel restaurant, metz, fachwissen hotel restaurant küche, thomas reinhold


Daten vom Verlag:

Autor/in: Hermann Grüner; Reinhold Metz; Thomas Kessler
Titel: Restaurant & Gast
Verlag: Pfanneberg
Erscheinungsjahr: 2008-07-29
Gewicht: 1,306 kg
30,70 € (DE)
31,60 € (AT)
Not available (reason unspecified)

SA; mit CD und WebSuPBort; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

Das Standardwerk für die berufliche Ausbildung.

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