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Kochkunstführer: Auguste Escoffier [Hardcover] Zubereiten Anrichten Garnieren Speisen Kochkunst Essen Küchentechnik Anrichteweisen Le Guide culinaire Rezepturen Nahrung Zubereitung Anrichtung Garnieru - Escoffier, Auguste Bickel, Walter
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Escoffier, Auguste Bickel, Walter:

Kochkunstführer: Auguste Escoffier [Hardcover] Zubereiten Anrichten Garnieren Speisen Kochkunst Essen Küchentechnik Anrichteweisen Le Guide culinaire Rezepturen Nahrung Zubereitung Anrichtung Garnieru - gebunden oder broschiert

1998, ISBN: 9783805703840

[ED: Hardcover], [PU: Pfanneberg Verlag], Eine Fundgrube für das Zubereiten, Anrichten und Garnieren von SpeisenEinzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter … Mehr…

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Kochkunstführer - Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier:

Kochkunstführer - Taschenbuch

ISBN: 9783805703840

Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846 - 1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen … Mehr…

Nr. A1000318797. Versandkosten:Lieferzeiten außerhalb der Schweiz 3 bis 21 Werktage, , in stock, zzgl. Versandkosten. (EUR 18.17)
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Kochkunstführer: Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen Küche - Escoffier, Auguste
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Escoffier, Auguste:
Kochkunstführer: Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen Küche - Taschenbuch

1993

ISBN: 9783805703840

Pfanneberg Fachbuchverlag, Taschenbuch, Auflage: 15. Auflage, Nachdruck, 746 Seiten, Publiziert: 1993-12-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 28708, Freizeit, Haus & Garten, K… Mehr…

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Kochkunstführer. - Escoffier, Auguste; Bickel, Walter.
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Escoffier, Auguste; Bickel, Walter.:
Kochkunstführer. - gebunden oder broschiert

1993, ISBN: 3805703848

[EAN: 9783805703840], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Pfanneberg], Good condition. This is the average used book, that has all pages or leaves present, but may include writing. Book may be… Mehr…

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Bickel, Walter., Escoffier, Auguste:
Kochkunstführer - gebunden oder broschiert

1993, ISBN: 9783805703840

Hardcover, Satisfaction 100% guaranteed., Gebraucht, guter Zustand, [PU: Pfanneberg]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Kochkunstführer: Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen Küche
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3805703848


Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1847 1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher Mise en place sowie die gesamte Küchentechnik wurden von ihm modernisiert und die Anrichteweisen zweckgerichtet vereinfacht. In seinem "Guide culinaire" erfasste er erstmals systematisch Rezepturen für das gesamte Rohstoff und Nahrungsangebot. Bis heute ist sein Vermächtnis eine schier unerschöpfliche Fundgrube über die Zubereitung, Anrichtung und Garnierung von Speisen eben "die Bibel aller Köche" vom "Kaiser aller Köche". Das umfangreiche Sachregister enthält alle deutschen und französischen Bezeichnungen der Rezepturen und Garnituren.

Detailangaben zum Buch - Kochkunstführer: Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen Küche


EAN (ISBN-13): 9783805703840
ISBN (ISBN-10): 3805703848
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1993
Herausgeber: Pfanneberg Fachbuchverlag
726 Seiten
Gewicht: 1,504 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-06-12T10:45:05+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-05-31T20:44:30+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3805703848

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8057-0384-8, 978-3-8057-0384-0
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: walter bickel, bickel august, romeo brodmann, walter kaiser, pfanneberg, schier walter, kochkunstführer auguste escoffier
Titel des Buches: kochkunstfhrer, französische küche, kunstführer, feine küche, internationale küche, klassische küche, unter der hand, deutsche küche, kochkunstfuehrer, franzoesische kueche, kochkunstführer hand und nachschlagebuch der klassischen französischen küche und der feinen internationalen küche, novelli, 1998, saucen nach escoffier, guide culinaire, hauswirtschaft, escoffier kochkunstfuhrer escoffier auguste, kochkunst führer, essen trinken frankreich, garnituren

Daten vom Verlag:

Titel: Kochkunstführer - Auguste Escoffier
Verlag: Pfanneberg; Pfanneberg
Erscheinungsjahr: 1998-04-01
Haan; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,001 kg
72,70 € (DE)
74,80 € (AT)
Available

BA; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Lernhilfen, Abiturwissen/Nachschlagewerke; Kochen und Rezepte allgemein; Entdecken; Ausbildung; Hotel; Küche; Restaurant; TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher; Für Ausbildungsberufe als Köche und Köchinnen; Verstehen

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