Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (pr… Mehr…
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualit? organolettica, nutrizionale e salutistica, nonch? agli impieghi alimentari dell'olio d'oliva. Nella seconda parte per ciascuna regione italiana ? data una breve storia dell'olivicoltura e sono raccolte in maniera sistematica tutte le informazioni sulla filiera oliva-olio. L'opera si conclude con un capitolo dedicato alla certificazione dei sistemi qualit? nel settore oleario. 379 Pages, Hoepli, 2002<
Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo pro… Mehr…
Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualità organolettica, nutrizionale e salutistica, nonché agli impieghi alimentari dell'olio d'oliva. Nella seconda parte per ciascuna regione italiana è data una breve storia dell'olivicoltura e sono raccolte in maniera sistematica tutte le informazioni sulla filiera oliva-olio. L'opera si conclude con un capitolo dedicato alla certificazione dei sistemi qualità nel settore oleario. Libri / Cucina, cibi e bevande / Opere generali 3 giorni<
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (… Mehr…
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualit 379 Pages, Hoepli, 2002<
Il testo affronta il tema dell'olio d'oliva trattandone in particolare le qualità nutrizionali salutistiche ed organolettiche. Libri / Tempo libero / gastronomia,culinaria,ricette
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (pr… Mehr…
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualit? organolettica, nutrizionale e salutistica, nonch? agli impieghi alimentari dell'olio d'oliva. Nella seconda parte per ciascuna regione italiana ? data una breve storia dell'olivicoltura e sono raccolte in maniera sistematica tutte le informazioni sulla filiera oliva-olio. L'opera si conclude con un capitolo dedicato alla certificazione dei sistemi qualit? nel settore oleario. 379 Pages, Hoepli, 2002<
Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo pro… Mehr…
Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualità organolettica, nutrizionale e salutistica, nonché agli impieghi alimentari dell'olio d'oliva. Nella seconda parte per ciascuna regione italiana è data una breve storia dell'olivicoltura e sono raccolte in maniera sistematica tutte le informazioni sulla filiera oliva-olio. L'opera si conclude con un capitolo dedicato alla certificazione dei sistemi qualità nel settore oleario. Libri / Cucina, cibi e bevande / Opere generali 3 giorni<
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (… Mehr…
Milano, 2002; br., pp. 379, cm 17x24. (Alimenti e Alimentazione). Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori "curiosi", che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualit 379 Pages, Hoepli, 2002<
Il testo affronta il tema dell'olio d'oliva trattandone in particolare le qualità nutrizionali salutistiche ed organolettiche. Libri / Tempo libero / gastronomia,culinaria,ricette
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Buch in der Datenbank seit 2014-07-30T10:02:17+02:00 (Berlin) Detailseite zuletzt geändert am 2018-10-04T21:54:27+02:00 (Berlin) ISBN/EAN: 9788820330767
ISBN - alternative Schreibweisen: 978-88-203-3076-7
