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Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigen von... | Buch | Zustand gut - Udo Pollmer, mit einem Beitrag von Georg Schwedt
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Udo Pollmer, mit einem Beitrag von Georg Schwedt:

Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigen von... | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783980622646

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Udo Pollmer, mit einem Beitrag von Georg Schwedt:

Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigen - Taschenbuch

2014, ISBN: 9783980622646

EULE Imprint im Verlag Helmer Pardun, Taschenbuch, 234 Seiten, Publiziert: 2014T, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 673467, Kategorien, Bücher, Taschenbücher, acc906d0-2585-4921-a56f-3ff… Mehr…

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Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigen - Taschenbuch

2014

ISBN: 3980622649

[EAN: 9783980622646], [SC: 0.0], [PU: EULE Imprint im Verlag Helmer Pardun], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / … Mehr…

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2014, ISBN: 3980622649

[EAN: 9783980622646], [PU: EULE Imprint im Verlag Helmer Pardun], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a… Mehr…

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2014, ISBN: 3980622649

[EAN: 9783980622646], [SC: 0.0], [PU: EULE Imprint im Verlag Helmer Pardun], Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständige… Mehr…

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Details zum Buch
Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigen

Dieses Handlexikon dokumentiert einen Teil der Fülle an Stoffen, die zur Herstellung unserer täglichen Nahrung genutzt werden. Viele dieser Substanzen sind mehr oder weniger gut geprüft, viele andere so gut wie nicht. Deshalb will die EU bis Ende 2020 zahlreiche der Zusätze endlich einer korrekten Prüfung unterziehen. Einige Zusätze werden deklariert, andere, wie die Aromastoffe, firmieren auf dem Etikett pauschal als Aroma. Dazu kommen die Stoffe, die überhaupt nicht deklariert werden. Genannt seien hier die Enzyme, deren weit verbreiteter Einsatz in den allermeisten Fällen verschwiegen werden darf. Doch auch die deklarierten Begriffe erfordern oft genug erhebliche lebensmittelrechtliche Kenntnisse und technologisches Verständnis, um sie richtig deuten zu können. Mit diesem Handlexikon bringt der bekannteste Lebensmittelchemiker Deutschlands Licht in den Dschungel des Etikettenschwindels. Ein Buch, das bei keinem Einkauf fehlen sollte.

Detailangaben zum Buch - Zusatzstoffe von A bis Z. Was Etiketten verschweigen


EAN (ISBN-13): 9783980622646
ISBN (ISBN-10): 3980622649
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2014
Herausgeber: EULE Imprint im Verlag Helmer Pardun

Buch in der Datenbank seit 2014-05-09T14:30:46+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-16T18:50:18+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783980622646

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-9806226-4-9, 978-3-9806226-4-6
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: udo pollmer mit einem beitrag von georg schwedt deutsches zusatzstoffmuseum
Titel des Buches: zusatzstoffe von bis, was etiketten verschweigen


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