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Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie - Hartwig, Gert, Linden, Heiko von der, Skrobisch, Hans P.
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Hartwig, Gert, Linden, Heiko von der, Skrobisch, Hans P.:

Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie - gebunden oder broschiert

2016, ISBN: 9783954680382

Behr's Verlag, Gebundene Ausgabe, Publiziert: 2016-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 26103616, Verkaufsrang: 6656, Allgemeinbildung, Schule & Lernen, Kategorien, Büche… Mehr…

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Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie - gebunden oder broschiert

2016, ISBN: 9783954680382

Behr's Verlag, Gebundene Ausgabe, Publiziert: 2016-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 26103616, Verkaufsrang: 5795, Allgemeinbildung, Schule & Lernen, Kategorien, Büche… Mehr…

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Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie - gebunden oder broschiert

ISBN: 3954680386

[EAN: 9783954680382], [SC: 0.0], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does sh… Mehr…

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ISBN: 9783954680382

Hardcover, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 26103616, Subjects, Books

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783954680382


Sie beschäftigen sich mit dem Haltbarmachen von Lebensmitteln? Sie wollen wissen, was sich hinter Begriffen wie D-Wert, F-Wert oder cooking-value verbirgt? Sie möchten den Verlauf einer Sterilisation berechnen?

Dann ist das Buch 'Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie' der ideale Begleiter für Ihre berufliche Praxis! Sie erfahren nicht nur, wie Sie die wichtigsten Berechnungen durchführen, sondern können dieses Wissen gleich an den integrierten Übungsaufgaben testen.

Darüber hinaus finden Sie hier die wichtigsten Grundlagen der thermischen Konservierungsverfahren. Ausführungen zu Temperaturmessverfahren und deren Validierung runden das Werk auf ideale Weise ab.

Detailangaben zum Buch - Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie


EAN (ISBN-13): 9783954680382
ISBN (ISBN-10): 3954680386
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2016
Herausgeber: Behr's Verlag

Buch in der Datenbank seit 2016-10-20T09:09:05+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-11-18T14:01:47+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783954680382

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-95468-038-6, 978-3-95468-038-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: linden, hans linde, von der hart, hartwig
Titel des Buches: thermische konservierung der lebensmittelindustrie

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