Das Ölbuch Pflanzenöle kompakt erklärt - neues Buch

EAN (ISBN-13): 9783943793451
ISBN (ISBN-10): 3943793451
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2015
Herausgeber: Stadelmann Verlag

Buch in der Datenbank seit 2016-02-23T04:21:14+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-10-28T14:17:37+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783943793451

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-943793-45-1, 978-3-943793-45-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: sabine pohl, stadelmann ingeborg
Titel des Buches: das ölbuch pflanzenöle kompakt erklärt, hintergrundwissen, der glückspilz

---

Daten vom Verlag:

Autor/in: Sabine Pohl
Titel: Das Ölbuch - Pflanzenöle kompakt erklärt
Verlag: Stadelmann Verlag
Erscheinungsjahr: 2018-09-07
Wiggensbach; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,236 kg
Sprache: Deutsch
9,90 € (DE)
10,30 € (AT)
20,00 CHF (CH)
Available
12 Abbildungen | 3 Tabellen

BC; Taschenbuch / Ratgeber/Gesundheit/Ernährung; Traditionelle Medizin und pflanzliche Heilmittel; Orientieren; Medizin, Gesundheit; Hauswirtschaft; 978-3-943793-45-1; 978-3943793451; Pflanzenöl; Aromatherapie; Ernährung; Omega; Fettsäure; Schmelzpunkt; Ratgeber; Kochen; Hautpflege; Rezepte; Cholesterin; Fett; Kosmetik; Gesundheit; Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch; Fitness und Ernährung; Optimieren; 00

Vorwort. 5 Einleitung in ein spannendes Thema. 7 Fette sind besser als ihr Ruf. 8 Fett im menschlichen Körper. 12 Die vielen Talente des Fetts. 12 Reizthema Cholesterin. 15 Fettverdauung. 18 Aufgaben von Fett im Körper. 20 Aufbau und Wirkung der Fette. 22 Was genau ist ein Fett?. 22 Aufbau und Wirkung gesättigter Fettsäuren. 24 Aufbau und Wirkung ungesättigter Fettsäuren. 28 Was braucht der Körper?. 39 Herstellung von Pflanzenölen. 41 Konventionelle Herstellung. 41 Ölgewinnung durch Extraktion. 42 Weiterverarbeitung: Raffination. 44 Weitere Bearbeitungsschritte (Modifikation). 47 Mechanische Pressung. 48 Was passiert in der.lmu¨hle. 48 Kaltgepresste Öle. 50 Sonderfall Olivenöl. 52 Optimiertes Herstellungsverfahren. 55 Verbrauchertipps. 58 Das Küchen-Einmaleins der Pflanzenöle. 60 Lagerung. 60 Verwendung in der Küche. 61 Rezepte. 64 Gesundheit und Schönheit von innen und außen. 67 Die Vielfalt der Pflanzenöle und -fette. 69 Pflanzenfette in der Ernährung. 69 Fette mit vorwiegend gesättigten Fettsäuren. 69 Öle mit vorwiegend einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-9-Fettsäuren). 71 Öle mit vorwiegend zweifach ungesättigten Fettsäuren (Omega-6-Fettsäuren). 72 Öle mit vorwiegend dreifach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren). 73 Pflanzenöle als Heilmittel. 74 Borretschöl. 75 Nachtkerzenöl. 76 Schwarzkümmel.l. 76 Weizenkeimöl. 76 Pflanzenöle von A – Z. 78 Zur Autorin. 83
Kompakte Einführung in die Welt der Pflanzenöle Anwendung der verschiedenen Öle inkl. Einkaufsratgeber und Rezeptteil Das Potential der Pflanzenöle entdecken und für sicch nutzen