2012, ISBN: 9783943688016

[ED: Illustrierter Pappeinband], [PU: Nikros Verlag], gebrauchs und Lagerspuren (V2002k) Raffinierter Genuss und gesunde Küche schließen sich nicht aus - das zeigen die Rezepte der Spitze… Mehr…

[ED: Illustrierter Pappeinband], [PU: Nikros Verlag], gebrauchs und Lagerspuren (V2002k) Raffinierter Genuss und gesunde Küche schließen sich nicht aus - das zeigen die Rezepte der Spitzenköche in diesem Buch. Ob Ihnen der Sinn nach einem bestimmten Gericht steht oder nach einem kompletten 4-Gänge-Menü: von der Vorspeise bis zum Dessert finden Sie lauter verführerische Anregungen, die sich nach Lust und Laune kombinieren lassen. Denn darum geht es: um die Lust am Kochen und Essen und um die Lebensweisheit, dass eine gute Küche Lebensgenuss pur darstellt. Sinnliches Erleben wiederum verbessert das allgemeine Wohlbefinden grundsätzlich.Davon sind auch die führenden Rheumatologen überzeugt, die sich mit einigen der landesbesten Köche zusammentaten, um für Sie dem Geheimnis guter Küche auf den Grund zu gehen. Sie gelangten zu einer überraschenden Erkenntnis: mehr noch als gute und gesunde Zutaten und deren gekonnte Zubereitung sorgt das gemeinsame Kochen von Gästen und Gastgebern für Lebensfreude und Spaß. Ein Rezept, das Sie sich mit diesem Buch jederzeit selbst verschreiben können.Die folgenden Köche haben uns in ihre Töpfe gucken lassen:Benjamin Breitenbach Günter Krezdorn Thomas Röttele Philipp Hederer Manfred Lang Pawhin Sanasu Emile Jung Johann Polster Christian Schauer Armin Karrer Pavel Pospisil Rolf Straubinger Justus Klein Wolfgang Quack Armin Wiedmann, Dieses Buch konnte nur mit der Unterstützung der beteiligten Spitzenköche zustande kommen. Herzlichen Dank für ihre spontane Zusage, ihre großzügige Gastfreundschaft, ihre wunderbaren Rezepte und ihre Geduld beim Kochen mit überwiegend "ungelernten Kräften"! Eine beeindruckende Erfahrung übrigens für die ärztlichen Laicnköche, die den Aufwand und die Sorgfalt in den besuchten Küchen als durchaus vergleichbar mit ihrer eigenen Arbeitswelt erlebten. Umgekehrt staunten die Köche darüber, mit wie viel Ernst und Präzision eine Karotte "seziert" werden kann, wenn ein Medicus sich der Aufgabe widmet.Falls Sie, liebe Leserinnen und Leser, auf das Seiberkochen gelegentlich verzichten und sich einfach nur verwöhnen lassen möchten, empfehlen wir Ihnen die in diesem Buch vertretenen Häuser ausnahmslos zum Besuch. Sie alle werden von Meistern ihres Fachs geführt. Lassen Sie sich bezaubern!Empfehlungen Ernährungstipps "Genussfreude und Fantasie"Benjamin Breilenbach "Badisch-elsässisches Savoir-vivre"Emile Jung zu Gast bei Thomas Röttele und Pawhin Sanasu "Perfektion, die man schmeckt" Armin Karrer"Marktfrisch auf den Tisch"Manfred Lang"Raffinesse auch für Vegetarier" Johann Polster und Christian Schauer"Augenweide und Gaumenlust"Pavel Pospisil"Saarländisch herzhaft und kultiviert"Wolfgang Quack"Die kulinarische Passion des Südens" Rolf Straubinger"Ganz und gar regional"Armin Wiedmann"Kinder kochen einfach klasse! Champagner-Trüffel mit Quitten-Honig-Lavendelsud Dorade mit Sauerkrautsauce, Spinat und Stampfkartoffeln Fischnuggets mit Quarkoulade und Blätterteighäuschen (Urschnecke mit "Schleim")Freilandackersalat mit Welzheimer Rinderschinken Frühlingsrolle mit gebratenem Tofu auf Sojasprossen-Salat Garnelen im Kichererbsenteig ausgebacken mit Blumenkohl-Mandel-Aioli und Kohlrabi-Auberginenröllchen Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten (Yurn Woon Sen) Aufgeschlagener Grießflammeri mit "scharfer Liebe" Kalbsfilet auf Kichererbsenpüree mit sautierten Artischocken und Ofentomaten ,Karottensüppchen mit Ingwer Kichererbsen-Kartoffelschupfnudeln auf Gemüsebolognese und Blattspinatsauce,Kochertalsaibling aus dem Wurzelsud mit frisch geriebenem Meerrettich,Kürbis-Orangen-Ingwersüppchen,Quinoa und Lachs mit Rettich, Shiitake und Salzzitrone Lachsforelle auf Champagnerkraut mit Beurre blanc Landgockel auf Buchweizenrisotto und Trüffel,Lammfilet im Mangoldblatt mitTumbet Lauchcremesuppe mit gebratenen Langustinen Loup de Mer mit Artischockenrisotto und Tomatenfond Maispoulardenschlegel im Ciabattamantel mit Karotten und Kartoffel-Mohn-Gnocchi (Steinzeitkeule mit Wurzelblumen und Kartoffelkiesel)Mandeltorte mit Mandeleis,Terrine von kalt geräucherter Makrele und Lauchherzen in Kaviarcreme,Meersburger Gemüsebrühe (Grundrezept)Nougat-Topfenknödel mit Zwetschgenröster,Petersilien-Flan mit Schnecken ,Vollkorn-Pfitzauf mit Gewürz-Zwetschgen,Rehrücken in Wacholderjus auf gedämpftem Rosenkohl,Kartoffel-Petersilienwurzelpüree und Apfelkirschchutney,Warme Rhabarberschiupper mit geeister Vanillesauce,Gefüllte Rinderbrust paniert mit Rahmspinat und Apfelmeerrettich Herbstliche Salate mit Spinat-Käse-Ravioli ,Schokoladensouffle mit flüssigem Nougatkern ,Glacierte Spanferkelbäckchen auf Belugalinsen-Gemüse mit Rapunzelsalat,Timbale von Steinpilzen in Schnittlauchsabayonne,Stundenei mit geschmortem Stengelkohl und Bagna cauda,Grünes Thaicurry mit Hühnchen,Tagliatelle und Tatar vom Thunfisch mit Orangen- Fenchelsalat und Soja-Limonensud,Tomatensuppe und weißer Tomatenschaum mit Dinocroütons (Höhlenmalereisuppe)Topinamburauflauf mit gestampftem Bratapfel und Tonkabohnenschaurn , Vanille-Eisparfait mit heißem Kirschragout (Vulkanausbruch), Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Basilikum-Couscous,und Gewürzzwiebelbouillon Asiatische Zimtcreme mit Kürbiskompott"Auszüge aus dem Buch, DE, [SC: 2.50], gewerbliches Angebot, 24 cm, 112 seiten, [GW: 800g], [PU: s.l], Offene Rechnung, Internationaler Versand<

2012, ISBN: 3943688011

[EAN: 9783943688016], [SC: 3.0], [PU: Nikros Verlag, s.l], BESSER LEBEN - GENUSSVOLL KOCHEN, ZUTATEN, WARENKUNDE, GEWÜRZE, ZUBEREITUNG, ERNÄHRUNG, DEKORATION, ANRICHTEN, KOCHLEXIKON, SPEI… Mehr…

[EAN: 9783943688016], [SC: 3.0], [PU: Nikros Verlag, s.l], BESSER LEBEN - GENUSSVOLL KOCHEN, ZUTATEN, WARENKUNDE, GEWÜRZE, ZUBEREITUNG, ERNÄHRUNG, DEKORATION, ANRICHTEN, KOCHLEXIKON, SPEISEZETTEL, MENÜ, GARMETHODEN, GEWICHTE, GESUNDE KÜCHENTECHNIK, DESSERT, FLEISCH, GEMÜSE, FISCH, 24 cm 112 seiten. Illustrierter Pappeinband. gebrauchs und Lagerspuren. (V2002k). Raffinierter Genuss und gesunde Küche schließen sich nicht aus - das zeigen die Rezepte der Spitzenköche in diesem Buch. Ob Ihnen der Sinn nach einem bestimmten Gericht steht oder nach einem kompletten 4-Gänge-Menü: von der Vorspeise bis zum Dessert finden Sie lauter verführerische Anregungen, die sich nach Lust und Laune kombinieren lassen. Denn darum geht es: um die Lust am Kochen und Essen und um die Lebensweisheit, dass eine gute Küche Lebensgenuss pur darstellt. Sinnliches Erleben wiederum verbessert das allgemeine Wohlbefinden grundsätzlich.Davon sind auch die führenden Rheumatologen überzeugt, die sich mit einigen der landesbesten Köche zusammentaten, um für Sie dem Geheimnis guter Küche auf den Grund zu gehen. Sie gelangten zu einer überraschenden Erkenntnis: mehr noch als gute und gesunde Zutaten und deren gekonnte Zubereitung sorgt das gemeinsame Kochen von Gästen und Gastgebern für Lebensfreude und Spaß. Ein Rezept, das Sie sich mit diesem Buch jederzeit selbst verschreiben können.Die folgenden Köche haben uns in ihre Töpfe gucken lassen:Benjamin Breitenbach Günter Krezdorn Thomas Röttele Philipp Hederer Manfred Lang Pawhin Sanasu Emile Jung Johann Polster Christian Schauer Armin Karrer Pavel Pospisil Rolf Straubinger Justus Klein Wolfgang Quack Armin Wiedmann, Dieses Buch konnte nur mit der Unterstützung der beteiligten Spitzenköche zustande kommen. Herzlichen Dank für ihre spontane Zusage, ihre großzügige Gastfreundschaft, ihre wunderbaren Rezepte und ihre Geduld beim Kochen mit überwiegend "ungelernten Kräften"! Eine beeindruckende Erfahrung übrigens für die ärztlichen Laicnköche, die den Aufwand und die Sorgfalt in den besuchten Küchen als durchaus vergleichbar mit ihrer eigenen Arbeitswelt erlebten. Umgekehrt staunten die Köche darüber, mit wie viel Ernst und Präzision eine Karotte "seziert" werden kann, wenn ein Medicus sich der Aufgabe widmet.Falls Sie, liebe Leserinnen und Leser, auf das Seiberkochen gelegentlich verzichten und sich einfach nur verwöhnen lassen möchten, empfehlen wir Ihnen die in diesem Buch vertretenen Häuser ausnahmslos zum Besuch. Sie alle werden von Meistern ihres Fachs geführt. Lassen Sie sich bezaubern!Empfehlungen Ernährungstipps "Genussfreude und Fantasie"Benjamin Breilenbach "Badisch-elsässisches Savoir-vivre"Emile Jung zu Gast bei Thomas Röttele und Pawhin Sanasu "Perfektion, die man schmeckt" Armin Karrer"Marktfrisch auf den Tisch"Manfred Lang"Raffinesse auch für Vegetarier" Johann Polster und Christian Schauer"Augenweide und Gaumenlust"Pavel Pospisil"Saarländisch herzhaft und kultiviert"Wolfgang Quack"Die kulinarische Passion des Südens" Rolf Straubinger"Ganz und gar regional"Armin Wiedmann"Kinder kochen einfach klasse! Champagner-Trüffel mit Quitten-Honig-Lavendelsud Dorade mit Sauerkrautsauce, Spinat und Stampfkartoffeln Fischnuggets mit Quarkoulade und Blätterteighäuschen (Urschnecke mit "Schleim")Freilandackersalat mit Welzheimer Rinderschinken Frühlingsrolle mit gebratenem Tofu auf Sojasprossen-Salat Garnelen im Kichererbsenteig ausgebacken mit Blumenkohl-Mandel-Aioli und Kohlrabi-Auberginenröllchen Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten (Yurn Woon Sen) Aufgeschlagener Grießflammeri mit "scharfer Liebe" Kalbsfilet auf Kichererbsenpüree mit sautierten Artischocken und Ofentomaten ,Karottensüppchen mit Ingwer Kichererbsen-Kartoffelschupfnudeln auf Gemüsebolognese und Blattspinatsauce,Kochertalsaibling aus dem Wurzelsud mit frisch geriebenem Meerrettich,Kürbis-Orangen-Ingwersüppchen,Quinoa und Lachs mit Rettich, Shiitake und Salzzitrone Lachsforelle auf Champagnerkraut mit Beurre blanc Landgockel auf Buchweizenrisotto und Trüffel,Lammfilet im Mangoldblatt mitTumbet Lauchcremesuppe mit gebratenen Langustinen Loup de Mer mit Artischockenrisotto und Tomatenfond Maispoulardenschlegel im Ciabattamantel mit Karotten und Kartoffel-Mohn-Gnocchi (Steinzeitkeule mit Wurzelblumen und . 800 Gramm., Books<

2012, ISBN: 3943688011

1. Aufl. Gebundene Ausgabe, Pappeinband [OPd.] 120 S. : zahlr. Ill. ; 23 cm, 630 g Gebundene Ausgabe Nur äusserlich leicht gebrauchs-/regal-/altersspurig, innen sehr guter Zustand___Seit… Mehr…

1. Aufl. Gebundene Ausgabe, Pappeinband [OPd.] 120 S. : zahlr. Ill. ; 23 cm, 630 g Gebundene Ausgabe Nur äusserlich leicht gebrauchs-/regal-/altersspurig, innen sehr guter Zustand___Seiten altersbedingt nachgedunkelt___Innenseiten sauber, fest gebunden___ Rheumatismus ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familienleben 2, [PU:Ludwigsburg : Nikros,]<