Meine Reise in die Welt der Gewürze: Meine neuen 150 Rezepe. Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2012 - Erstausgabe

Buch in der Datenbank seit 2008-01-16T16:36:49+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-12T08:35:46+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783898832977

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-89883-297-X, 978-3-89883-297-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: alfons schuhbeck, beck, alle meine rezepte, schubeck, schuh, jan hillesland, eising
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Daten vom Verlag:

Autor/in: Alfons Schuhbeck
Titel: Meine Reise in die Welt der Gewürze
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
376 Seiten
Erscheinungsjahr: 2011-10-20
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 1,711 kg
Sprache: Deutsch
9,99 € (DE)
10,30 € (AT)
Not available, publisher indicates OP
197mm x 255mm x 31mm

BB; gebunden; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel

Alfons Schuhbeck. Wirklich spitze, der Mann. Als Koch wurde der gebürtige Traunsteiner Alfons Schuhbeck mit Sternen geadelt, als TV-Größe hat er die Herzen von Millionen erobert, Bestseller wie diese schlagen Rekorde: „Schuhbecks Welt der Kräuter und  der Gewürze“, „Meine Reise in die Welt der Gewürze“, „Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam und China“. Das Alfons Schuhbeck Geheimnis: bayerischer Charme, eine Prise Ironie, ein Pfund Kreativität, der Hauch der Moderne. Die Alfons Schuhbeck Philosophie: die Kochkunst seiner Heimat süß-salzigbitter-sauer-scharf zu verfeinern. Mit viel Leidenschaft für gutes Essen und seinem umfangreichen Wissen aus seinen vielen Gewürz- und kulinarischen Entdeckungsreisen.

Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen Kochbuch „Meine Reise in die Welt der Gewürze“ ist ihm eine einmalige Vermählung von arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Be-gegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck. In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwi-ckelten Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor. Darüber hinaus wird erstmals auch über die spannende, kaum bekannte Kulturgeschichte der Ge-würze von den frühen Hochkulturen über die Antike bis hin zum Mittelalter erzählt. Gerade das in diesen Epochen entstandene und über Jahrhunderte weiter entwi-ckelte alte Heilwissen über Gewürze und Kräuter findet in Alfons Schuhbecks neu-em Buch besondere Beachtung.