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Kochkunstführer : Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Escoffier ; unter Benutzung früherer Auflagen völlig neu übersetzt und bearbeitet von W. Bickel. - Escoffier, Auguste.
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Escoffier, Auguste.:

Kochkunstführer : Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Escoffier ; unter Benutzung früherer Auflagen völlig neu übersetzt und bearbeitet von W. Bickel. - gebrauchtes Buch

2016, ISBN: 9783868203431

[PU: Hamburg : Nikol Verlag.], XX, 726 Seiten. 24,5*17,5 cm. OPappband., . Guter Zustand mit lediglich leichten Gebrauchsspuren. L11-2 ISBN 9783868203431, DE, [SC: 7.00], gebraucht; mitte… Mehr…

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Escoffier, Auguste:

Kochkunstführer : Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Escoffier ; unter Benutzung früherer Auflagen völlig neu übersetzt und bearbeitet von W. Bickel. 15. deutsche Auflage. - gebrauchtes Buch

2016, ISBN: 9783868203431

Hamburg, Nikol Verlag. 2016, XX, 726 Seiten. 24,5*17,5 cm. OPappband., . Guter Zustand mit lediglich leichten Gebrauchsspuren. L11-2 ISBN 9783868203431Kochbücher [Hauswirtschaft und Famil… Mehr…

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Escoffier, Auguste:
Kochkunstführer - gebunden oder broschiert

2016

ISBN: 3868203435

[EAN: 9783868203431], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: Nikol Verlagsges.mbH], Book is in Used-VeryGood condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include suppl… Mehr…

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Escoffier, Auguste:
Escoffier: Kochkunstführer - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783868203431

[ED: Hardcover], [PU: Nikol], sehr gut, DE, [SC: 0.00], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 240x168 mm, 736, [GW: 1428g], Banküberweisung, Offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten… Mehr…

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Escoffier: Kochkunstführer - gebunden oder broschiert

2016, ISBN: 9783868203431

[ED: Hardcover], [PU: Nikol], CH, [SC: 10.00], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 240x168 mm, 736, [GW: 1428g], PayPal, Selbstabholung und Barzahlung, Internationaler Versand, [CT… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Escoffier: Kochkunstführer
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783868203431


Gebundenes Buch
Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846-1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher - Mise en place sowie die
gesamte Küchentechnik wurden von ihm modernisiert und die Anrichteweisen zweckgerichtet vereinfacht. In seinem "Le Guide culinaire" erfasste er erstmals systematisch Rezepturen für das gesamte Rohstoff- und Nahrungsangebot. Bis heute ist sein Vermächtnis eine schier unerschöpfliche Fundgrube über die Zubereitung,
Anrichtung und Garnierung von Speisen - eben "die Bibel aller Köche" vom "Kaiser aller Köche". Das umfangreiche Sachregister enthält alle deutschen und französischen Bezeichnungen der Rezepturen und Garnituren.

Detailangaben zum Buch - Escoffier: Kochkunstführer


EAN (ISBN-13): 9783868203431
ISBN (ISBN-10): 3868203435
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2016
Herausgeber: Nikol

Buch in der Datenbank seit 2016-08-18T20:16:41+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-12T17:20:19+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783868203431

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-86820-343-5, 978-3-86820-343-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: august, bickel, schier walter, kochkunstführer auguste escoffier, walter kaiser, auguste escoffie, georg berger, das deutsche buch
Titel des Buches: escoffier kochkunstführer, kochkunstfuehrer, auguste escoffier, 9783868203431, internationalen kochkunstführer nachschlagebuch französischen klassischen feinen küche küche hand, kochkunst führer

Daten vom Verlag:

Autor/in: Auguste Escoffier
Titel: Escoffier: Kochkunstführer
Verlag: Nikol
Erscheinungsjahr: 2016-09-13
Gedruckt / Hergestellt in Tschechische Republik.
Sprache: Deutsch
19,95 € (DE)
19,95 € (AT)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher; Lifestyle, Hobbys und Freizeit; Entdecken; Standardwerk; Escoffier; Kochkunst; Orientieren

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