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Maggi in Guinea-Bissau - Manfred Stoppok

(*)

Manfred Stoppok:
Maggi in Guinea-Bissau - Taschenbuch

ISBN: 9783865835802

Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika Der Brühwürfel der Firma Maggi zählt längst zu den klassischen Markenartikeln, die unseren Alltag seit mehr als einem Jahrhundert begleiten. Das … Mehr…

Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika Der Brühwürfel der Firma Maggi zählt längst zu den klassischen Markenartikeln, die unseren Alltag seit mehr als einem Jahrhundert begleiten. Das gilt hierzulande längst unwidersprochen, darf aber auch für andere Regionen der Erde behauptet werden. Denn der Brühwürfel gehört zu jenen Produkten, die im Zuge der Globalisierung ihren Weg um die gesamte Welt gefunden haben. Man kann das etwa in Westafrika beobachten: Als selbstverständliche Zutat in den Kochtöpfen der Menschen in Guinea-Bissau hat er sogar einen eigenen Namen: gusto, Geschmack. Die vorliegende Ethnographie möchte den Platz, den der Maggi-Würfel in den Küchen Guinea-Bissaus gefunden hat, genau erfassen. Dabei wird der Weg seiner Erfindung in Europa bis hin zu seiner heutigen Nutzung in Afrika am Beispiel Guinea-Bissaus analysiert. Denn hier liegt auch die Lösung, warum man ihn einerseits für eine Ingredienz hält, die für kulinarische Dilettanten unverzichtbar ist, und andererseits seine Kritiker befürchten, er könne die lokalen Traditionen der Speisezubereitung unterhöhlen. Im Für und Wider um den Brühwürfel widerspiegelt sich nämlich auch, was von den Akteuren für eine gute Mahlzeit gehalten wird und was nicht. Aber auch mancherlei Wünsche, die über den eigentlichen Ernährungsakt hinausgehen, finden im Maggi-Brühwürfel ihre Projektionsfläche. Maggi in Guinea-Bissau: Der Brühwürfel der Firma Maggi zählt längst zu den klassischen Markenartikeln, die unseren Alltag seit mehr als einem Jahrhundert begleiten. Das gilt hierzulande längst unwidersprochen, darf aber auch für andere Regionen der Erde behauptet werden. Denn der Brühwürfel gehört zu jenen Produkten, die im Zuge der Globalisierung ihren Weg um die gesamte Welt gefunden haben. Man kann das etwa in Westafrika beobachten: Als selbstverständliche Zutat in den Kochtöpfen der Menschen in Guinea-Bissau hat er sogar einen eigenen Namen: gusto, Geschmack. Die vorliegende Ethnographie möchte den Platz, den der Maggi-Würfel in den Küchen Guinea-Bissaus gefunden hat, genau erfassen. Dabei wird der Weg seiner Erfindung in Europa bis hin zu seiner heutigen Nutzung in Afrika am Beispiel Guinea-Bissaus analysiert. Denn hier liegt auch die Lösung, warum man ihn einerseits für eine Ingredienz hält, die für kulinarische Dilettanten unverzichtbar ist, und andererseits seine Kritiker befürchten, er könne die lokalen Traditionen der Speisezubereitung unterhöhlen. Im Für und Wider um den Brühwürfel widerspiegelt sich nämlich auch, was von den Akteuren für eine gute Mahlzeit gehalten wird und was nicht. Aber auch mancherlei Wünsche, die über den eigentlichen Ernährungsakt hinausgehen, finden im Maggi-Brühwürfel ihre Projektionsfläche. Guinea-Bissau Völkerkunde, Maggi (Firma), Leipziger Universitätsverlag<

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Maggi in Guinea-Bissau: Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika (Arbeiten aus dem Institut für Ethnologie der Universität Leipzig) - Manfred Stoppok

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[SR: 1663416], Taschenbuch, [EAN: 9783865835802], Leipziger Uni-Vlg, Leipziger Uni-Vlg, Book, [PU: Leipziger Uni-Vlg], Leipziger Uni-Vlg, 405046, Ethnologie & Soziologie, 405042, Geschich… Mehr…

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Maggi in Guinea-Bissau - Manfred Stoppok

BEISPIEL

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Manfred Stoppok:
Maggi in Guinea-Bissau - Erstausgabe

2011, ISBN: 9783865835802

Taschenbuch

Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika, [ED: 1], Softcover, Buch, [PU: Leipziger Uni-Vlg]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch

Maggi in Guinea-Bissau: Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika

Autor:	Stoppok, Manfred
Titel:	Maggi in Guinea-Bissau: Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika
ISBN-Nummer:	9783865835802

Detailangaben zum Buch - Maggi in Guinea-Bissau: Über das Brühwürfelphänomen in Westafrika

EAN (ISBN-13): 9783865835802
ISBN (ISBN-10): 3865835805
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Leipziger Universitätsvlg
101 Seiten
Gewicht: 0,140 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 2009-03-18T14:44:06+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2020-11-18T22:22:00+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783865835802

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-86583-580-5, 978-3-86583-580-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: stoppok
Titel des Buches: westafrika, maggi, biss, guinea bissau

Preisentwicklung...

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