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Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer: Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) (Münsteraner Schriften zur Volkskunde /Europäischen Ethnologie) - Wolfgang Kleinschmidt
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Wolfgang Kleinschmidt:

Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer: Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) (Münsteraner Schriften zur Volkskunde /Europäischen Ethnologie) - Taschenbuch

ISBN: 3830925875

[SR: 4553882], Taschenbuch, [EAN: 9783830925873], Waxmann, Waxmann, Book, [PU: Waxmann], Waxmann, 572682, Recht, 573042, Gesetzessammlungen & Entscheidungen, 572886, Handels-, Gesellschaf… Mehr…

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Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer: Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) - Taschenbuch

2012, ISBN: 3830925875

[SR: 7979900], Paperback, [EAN: 9783830925873], Waxmann Verlag GmbH, Waxmann Verlag GmbH, Book, [PU: Waxmann Verlag GmbH], 2012-03-01, Waxmann Verlag GmbH, 1025612, Subjects, 349777011, A… Mehr…

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Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer - Taschenbuch

ISBN: 9783830925873

Paperback, [PU: Waxmann Verlag GmbH], Die Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer zeichnen sich durch eine beträchtliche Dichte aus. Dabei nehmen die Rechnungsposten über die Nahrung… Mehr…

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ISBN: 3830925875

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Kleinschmidt, Wolfgang:
Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer - Die Rechnungen des Spitals St. Georg (15141600) - Taschenbuch

2011, ISBN: 9783830925873

[ED: Taschenbuch], [PU: Waxmann], DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 320, [GW: 613g]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer: Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783830925873

Detailangaben zum Buch - Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer: Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600)


EAN (ISBN-13): 9783830925873
ISBN (ISBN-10): 3830925875
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Waxmann Verlag GmbH
320 Seiten
Gewicht: 0,611 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 2008-02-23T23:28:22+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2019-07-12T08:56:50+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783830925873

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8309-2587-5, 978-3-8309-2587-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: kleinschmidt, wolfgang klein, speyer wolfgang, essen georg
Titel des Buches: georg speyer, essen und trinken der frühneuzeitlichen reichsstadt speyer, rechnungen, 1600, essen und trinken spital

Daten vom Verlag:

Autor/in: Wolfgang Kleinschmidt
Titel: Münsteraner Schriften zur Volkskunde /Europäischen Ethnologie; Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer - Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514–1600)
Verlag: Waxmann
320 Seiten
Erscheinungsjahr: 2012-03-04
DE
Sprache: Deutsch
34,90 € (DE)
Not available (reason unspecified)

BC; Hardcover, Softcover / Ethnologie/Volkskunde; Ethnic Studies; Nahrungsforschung; Spitalgeschichte; Hauptnahrungsmittel; Innovationsprozesse; Volksleben; Nahrung; Festspeisen; Fleischkonsum; Fleischsorten; Geflügelkonsum; Geflügelarten; Fischkonsum; Süßwasserfische; Seefische; Käsekonsum; Getreideprodukte; Brotgetreide; Gewürze; Getränke; Weinkonsum; Alltagskultur

Die Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer zeichnen sich durch eine beträchtliche Dichte aus. Dabei nehmen die Rechnungsposten über die Nahrung einen recht umfänglichen Teil der Aufzeichnungen ein. Es gelingt, bei den Hauptnahrungsmitteln Fleisch, Fisch, Brot, aber auch Butter und Käse sowie Getreide und Wein etc. den Konsum der einzelnen Spitalinsassen im gesamten 16. Jahrhundert relativ präzise zu errechnen. Exogene Faktoren wie Wirtschaftskrisen, aber auch die Einführung der Reformation dominieren dabei den Wandel. Die Quellen erlauben es zudem, Innovationsprozesse von neuen Speisen (wie z.B. Salat) oder bislang unbekannter Festspeisen in fast jährlicher Abfolge über Jahrzehnte aufzuzeigen.

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