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Toxikologie der Nahrungsmittel. - Taschenbuch

ISBN: 3804715753

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Toxikologie der Nahrungsmittel - gebrauchtes Buch

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Toxikologie der Nahrungsmittel
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783804715752


Die Fortschritte des Lebensmitteltechnologie haben eine Überarbeitung und Erweiterung der vorhandenen sowie die Einführung neuer Kapitel in der 4. Auflage erforderlich gemacht: <p> In übersichtlich gestalteter und verständlich formulierter Darstellung werden die natürlich vorkommenden Gifte in pflanzlichen und tierischen Nahrungs- und Genußmitteln sowie die durch Aufbereitung oder Lagerung entstehenden Toxine einschließlich der Mykotoxine behandelt. Erwähnt werden Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. <p> Breiten Raum nimmt die Erörterung der Zusatzstoffe (Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmackskorrigenzien, Antioxidanzien usw.) ein, wobei auch der neue Süßstoff Acesulfam Berücksichtigung findet.<p> Ein Kapitel über die immer häufiger werdenden Nahrungsmittelallergien komplettiert das Informationsspektrum.

Detailangaben zum Buch - Toxikologie der Nahrungsmittel


EAN (ISBN-13): 9783804715752
ISBN (ISBN-10): 3804715753
Taschenbuch
Herausgeber: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Buch in der Datenbank seit 2007-05-14T19:52:26+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2017-11-26T13:58:17+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783804715752

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8047-1575-3, 978-3-8047-1575-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: lindner ernst
Titel des Buches: toxikologie der nahrungsmittel

Daten vom Verlag:

Autor/in: Ernst Lindner
Titel: Toxikologie der Nahrungsmittel
Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
263 Seiten
Gewicht: 0,215 kg
19,40 € (DE)
20,00 € (AT)
33,00 CHF (CH)
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89 Schemata

BA; KART; Hardcover, Softcover / Medizin/Pharmazie; Pharmazie, Apotheke; Lebensmittel; Toxikologie

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