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Samwald, Achim:

Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter - Taschenbuch

2007, ISBN: 9783800149223

[ED: Taschenbuch], [PU: Ulmer, E], EAN: 9783800149223 Das Titelbild der Auflage kann abweichen. Buch mit Gebrauchsspuren und vereinzelten Knicken, Flecken oder mit Gebrauchsspuren auf dem… Mehr…

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Dörren : Früchte, Gemüse, Kräuter ; mit neuen Anleitungen und Rezepten. Ulmer-Taschenbuch 22. - Samwald, Achim
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Samwald, Achim:

Dörren : Früchte, Gemüse, Kräuter ; mit neuen Anleitungen und Rezepten. Ulmer-Taschenbuch 22. - gebrauchtes Buch

2007, ISBN: 9783800149223

[PU: Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer], 127 S. : Ill. 19 cm. Bibliothekseinband, Broschiert. Ehemaliges Bibliotheks-Exemplar mit den üblichen Stempeln/ Aufklebern/ Eintragungen. ISBN: 978380… Mehr…

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Dörren : Früchte, Gemüse, Kräuter ; mit neuen Anleitungen und Rezepten. Ulmer-Taschenbuch 22. - Samwald, Achim
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Samwald, Achim:
Dörren : Früchte, Gemüse, Kräuter ; mit neuen Anleitungen und Rezepten. Ulmer-Taschenbuch 22. - Taschenbuch

2007

ISBN: 3800149222

[EAN: 9783800149223], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer], DÖRREN ; ANLEITUNG; KOCHBUCH, HAUSWIRTSCHAFT UND FAMILIENLEBEN, 127 S. : Ill. 19 cm. Ehemaliges B… Mehr…

NOT NEW BOOK. Versandkosten: EUR 3.00 Druckwaren Antiquariat, Salzwedel, Germany [53247775] [Rating: 5 (von 5)]
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Samwald, Achim:
Dörren : Früchte, Gemüse, Kräuter ; mit neuen Anleitungen und Rezepten. Ulmer-Taschenbuch 22. 4., überarb. Aufl. - gebrauchtes Buch

2007, ISBN: 9783800149223

Stuttgart (Hohenheim), Ulmer, 127 S. : Ill. 19 cm. Bibliothekseinband, Broschiert. Ehemaliges Bibliotheks-Exemplar mit den üblichen Stempeln/ Aufklebern/ Eintragungen. ISBN: 9783800149223… Mehr…

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Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter - Samwald, Achim
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Samwald, Achim:
Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter - gebunden oder broschiert

ISBN: 3800149222

[EAN: 9783800149223], [SC: 0.0], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does sh… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783800149223


Natürlich konservieren Durch Dörren werden Früchte, Gemüse und Kräuter auf natürlichem Wege haltbar gemacht. Vitamine, Mineralien und Faserstruktur bleiben weitgehend erhalten. Neben Hintergrundinfos, Tipps und Anleitungen zum Selberdörren werden in diesem Buch die Erzeugnisse gleich in tollen Rezepten eingesetzt. Für eine gesunde Ernährung frei von Konservierungsmitteln.

Detailangaben zum Buch - Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter


EAN (ISBN-13): 9783800149223
ISBN (ISBN-10): 3800149222
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Verlag Eugen Ulmer
128 Seiten
Gewicht: 0,176 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-05-25T05:55:59+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-02-21T21:27:42+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783800149223

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8001-4922-2, 978-3-8001-4922-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: samwald, achim sam
Titel des Buches: früchte und gemüse, dörr, drren, frchte, gemse und kruter, dörren früchte gemüse kräuter pilze

Daten vom Verlag:

Autor/in: Achim Samwald
Titel: Dörren - Früchte, Gemüse, Kräuter
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
128 Seiten
Erscheinungsjahr: 2007-04-17
Stuttgart; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Sprache: Deutsch
9,90 € (DE)
10,20 € (AT)
18,50 CHF (CH)
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15 Zeichn.

BC; B402; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen; Kochen und Rezepte allgemein; Hauswirtschaft

Vorwort 5 Einführung in eine traditionsreiche Konservierungsmethode 9 Dörren – Konservierung durch Wasserentzug 9 Besondere Vorzüge des Dörrens 11 Trockentechniken 11 Dörren an der Luft 12 Anleitung zum Bau eines Trockensiebes 14 Dörren im Backofen 15 Der Trockenschrank 15 Trocknen mit elektrischen Dörr-geräten 18 Wie macht es die Industrie? 21 Acht goldene Regeln 22 Trockenzeiten 23 Lagerung des Trockengutes 25 Vorratsschädlinge 26 Vorbeugung gegen den Befall 28 Bekämpfung bei Befall 29 Verwendung und Verarbeitung des Trockengutes 30 Dörrobst – Herstellung und Verwendung 33 Fruchtleder und Fruchtpasten 34 Äpfel 36 Birnen 39 Pflaumen und Zwetschen 44 Aprikosen 49 Pfirsiche 58 Kirschen 60 Heidelbeeren 61 Kranichbeeren (Preiselbeeren) 62 Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren 62 Stachelbeeren 64 Erdbeeren 65 Holunder 66 Hagebutten 66 Bananen 67 Orangen- und Zitronenschalen 68 Fruchtpulver 68 Gemüse – trocknen und verwenden 71 Karotten 71 Sellerie 72 Zwiebeln 73 Schnittlauch 74 Lauch 74 Knoblauch 74 Paprika 75 Tomaten 77 Blumenkohl 78 Bohnen 78 Pilze 81 Pilzpulver 83 Verwendung von Trockenpilzen 83 Gewürz- und Teekräuter 87 Petersilie 88 Basilikum 88 Bohnenkraut 88 Salbei 89 Pfefferminze 89 Kräutermischungen 90 Kamille 91 Johanniskraut 91 Zinnkraut 92 Brennnessel 92 Löwenzahn 92 Spitzwegerich 93 Gänseblümchen 93 Mistel 94 Ringelblume 94 Schafgarbe 94 Ehrenpreis 94 Körner, Kerne, Nüsse 95 Getreide 95 Leinsamen 102 Mais 103 Hülsenfrüchte 105 Keimlinge und Sprossen 107 Sonnenblumenkerne 110 Kürbiskerne 112 Walnüsse 113 Haselnüsse 114 Exotische Trockenfrüchte Feigen, Datteln und Nüsse 116 Literaturverzeichnis 120 Bezugsquellen 121 Bildquellen 122 Rezeptverzeichnis 123 Sachregister 125 Schnellübersichten Trockenzeiten 24 Dörr- und Lagerprobleme 27

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