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[ED: Taschenbuch], [PU: UTB GmbH / Ulmer Eugen Verlag], Inhalt des Buches sind alle Aspekte der vegetarischen Ernährung. Dabei stehen die ernährungsphysiologischen Fragen im Mittelpunkt. Die Annahme der Nährstoffe, der Versorgungsgrad sowie mögliche Mangelerscheinungen bei unterschiedlichen Formen vegetarischer Ernährung werden ausführlich dargestellt. Einleitend werden die Geschichte des Vegetarismus sowie die gesellschaftliche Stellung und das Ansehen von Vegetariern diskutiert. Den Abschluss des Buches bildet die vegetarische Ernährung von Risikogruppen (Schwangere, Stillende, Kinder), in der Gemeinschaftsverpflegung und die Bedeutung dieser Ernährungs- und Lebensform bei der Entstehung verschiedener Erkrankungen.62 Abbildungen, 74 TabellenSofort lieferbar, [SC: 0.00]<
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EAN (ISBN-13): 9783800128938 ISBN (ISBN-10): 3800128934 Taschenbuch
Buch in der Datenbank seit 2010-03-15T09:18:12+01:00 (Berlin) Detailseite zuletzt geändert am 2021-02-20T15:43:19+01:00 (Berlin) ISBN/EAN: 9783800128938
ISBN - alternative Schreibweisen: 3-8001-2893-4, 978-3-8001-2893-8 Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe: Autor des Buches: leitzmann keller, claus leitzmann, markus keller Titel des Buches: vegetarische ernährung
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