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Lebensmittelsensorik von Eva Derndorfer | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783708905884

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Lebensmittelsensorik - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783708905884

Facultas Universitätsverlag, Taschenbuch, Auflage: 3., überarb. A. 174 Seiten, Publiziert: 2010-03-23T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Medizin, Kategorien, Bücher, Chemie, Ingenieurwissens… Mehr…

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Lebensmittelsensorik - Taschenbuch

2010

ISBN: 9783708905884

[ED: Taschenbuch], [PU: facultas.wuv Universitätsverlag], DE, [SC: 2.50], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 20 x 15 x 1cm, 174, [GW: 255g], [PU: Wien], 3., Banküberweisung, Inter… Mehr…

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Lebensmittelsensorik - Taschenbuch

2010, ISBN: 3708905881

[EAN: 9783708905884], [SC: 0.0], [PU: Facultas.Wuv Universitäts], Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. /… Mehr…

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2010, ISBN: 9783708905884

[ED: Taschenbuch], [PU: facultas.wuv Universitätsverlag], DE, [SC: 2.50], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 20 x 15 x 1cm, 174, [GW: 255g], [PU: Wien], 3., Banküberweisung, Inter… Mehr…

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Details zum Buch
Lebensmittelsensorik

Die Einsatzgebiete der Sensorik sind vielfältig. Dafür steht eine Vielzahl spezifischer Testmethoden zur Verfügung: mit analytischen Tests wird die objektive Produktwahrnehmung meist durch trainierte Testpersonen gemessen, während mit hedonischen Prüfungen die (subjektive) Akzeptanz oder Präferenz von Produkten durch Konsumenten ermittelt wird. Das Buch gibt einen Überblick über die Funktion der menschlichen Sinne. Im Anschluss werden die Einsatzgebiete und sämtliche Methoden der Sensorik in Produktentwicklung, Marktforschung und Qualitätskontrolle beschrieben. Die Testmethoden werden anhand von Bei spielen erklärt. Die statistische Auswertung sämtlicher Prüfungen wird anschaulich erläutert.

Detailangaben zum Buch - Lebensmittelsensorik


EAN (ISBN-13): 9783708905884
ISBN (ISBN-10): 3708905881
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Facultas Universitätsverlag
174 Seiten
Gewicht: 0,253 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-05-13T16:07:00+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-10-28T11:51:44+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783708905884

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7089-0588-1, 978-3-7089-0588-4
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: eva derndorfer
Titel des Buches: lebensmittelsensorik


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