ISBN: 9783702017804

Titel: Bean to Bar | Zusatz: Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, Praxisbuch | Medium: Buch | Autor: Fabian Rehmann | Einband: Gebunden | Inhalt: 140 S. / durchgehend farbig bebildert… Mehr…

Titel: Bean to Bar | Zusatz: Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, Praxisbuch | Medium: Buch | Autor: Fabian Rehmann | Einband: Gebunden | Inhalt: 140 S. / durchgehend farbig bebildert | Sprache: Deutsch | Seiten: 144 | Abbildungen: durchgehend farbig bebildert | Maße: 226 x 175 x 17 mm | Erschienen: 31.03.2019 | Anbieter: Cellestria. Bean to Bar Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, PraxisbuchBuch von Fabian Rehmann Details Autor: Fabian RehmannEAN: 9783702017804Einband: GebundenInhalt: 140 S. / durchgehend farbig bebildertSprache: DeutschSeiten: 144Abbildungen: durchgehend farbig bebildertMaße: 226 x 175 x 17 mmErschienen: 31.03.2019Schlagworte: Allg. Kochbücher / Grundkochbücher / Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade / Ratgeber / Essen / Trinken / Allgemeine Kochbücher / Schokolade / Allgemeines Kochbuch / Grundwissen / Orientieren / Kochen und Rezepte allgemein / Entdecken Beschreibung Die Herstellung von Schokolade zu Hause, aber auch von Manufakturen im kleinen Maßstab wird immer beliebter. Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren. Von der Auswahl des Kakaos über das Rösten, Brechen und Mahlen der Bohnen bis zum Gießen der Schokoladentafeln werden alle notwendigen Prozesse erläutert. Auch weitere wichtige Rohstoffe wie Zucker oder Milchpulver werden beschrieben, geeignete Räumlichkeiten skizziert und betriebswirtschaftliche Überlegungen geboten. Tipps rund um Bezugsquellen und Einkauf von Kakao sowie zu Lebensmittelsicherheit, Qualität und zum Finden einer eigenen Handschrift runden das Buch ab. Kurzbeschreibung Titel: Bean to Bar | Zusatz: Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, Praxisbuch | Medium: Buch | Autor: Fabian Rehmann | Einband: Gebunden | Inhalt: 140 S. / durchgehend farbig bebildert | Sprache: Deutsch | Seiten: 144 | Abbildungen: durchgehend farbig bebildert | Maße: 226 x 175 x 17 mm | Erschienen: 31.03.2019 | Anbieter: Cellestria Das erwartet Sie bei Cellestria Schnelle & professionelle Abwicklung Kompetenter & unkomplizierter Service Rechnung bequem per Email Versand per Deutsche Post oder DHL Interne Cellestria Artikelnummer: 115-098-504 , Neu, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Zeitschriftentitel: Bean to Bar, Ausgabejahr: 2019, Marke: Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH, Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH, Format: Gebundene Ausgabe, Genre: Kochen & Backen, Titelzusatz: Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, Praxisbuch, Schlagworte: Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, Kochen, Essen nach Zutaten: Sc, Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH<

2019, ISBN: 9783702017804

Gebunden, 144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 226mm x 175mm x 17mm, Sprache(n): ger Die Herstellung von Schokolade zu Hause, aber auch von Manufakturen im kleinen Maßstab wird immer… Mehr…

Gebunden, 144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 226mm x 175mm x 17mm, Sprache(n): ger Die Herstellung von Schokolade zu Hause, aber auch von Manufakturen im kleinen Maßstab wird immer beliebter. Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren. Von der Auswahl des Kakaos über das Rösten, Brechen und Mahlen der Bohnen bis zum Gießen der Schokoladentafeln werden alle notwendigen Prozesse erläutert. Auch weitere wichtige Rohstoffe wie Zucker oder Milchpulver werden beschrieben, geeignete Räumlichkeiten skizziert und betriebswirtschaftliche Überlegungen geboten. Tipps rund um Bezugsquellen und Einkauf von Kakao sowie zu Lebensmittelsicherheit, Qualität und zum Finden einer eigenen Handschrift runden das Buch ab.Fabian Rehmann ist gelernter Koch und Konditor-Confiseur. Nach vielen Jahren im Marketing hat er sich 2013 mit der REHMANN Schokolade GmbH auf den Weg gemacht. 2016 konnte er mit dem Projekt Swiss Bean to Bar eine Pionierrolle in der Schweiz einnehmen. Weitere Informationen sind auf den folgenden Websites zu finden: www.fabianrehmann.ch und www.schoggikurs.ch Versandkostenfreie Lieferung Bean to Bar Schokolade, Kakao Schokolade Herstellung, Kakaobohnen kaufen, Rohschokolade, Schokolade selber machen, Schokolade selbst herstellen, Schokolade selbst machen Rezept, Schokoladenfabrik, Schokoladetafeln gießen, Schokolade, Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, [PU:Stocker Leopold Verlag]<

2019, ISBN: 3702017801

[EAN: 9783702017804], Neubuch, [PU: Stocker Leopold Verlag Mrz 2019], SCHOKOLADE; KOCHEN / ALLGEMEINES KOCHBUCH, GRUNDWISSEN; BEAN TO BAR KAKAO SCHOKOLADE HERSTELLUNG; KAKAOBOHNEN KAUFEN;… Mehr…

[EAN: 9783702017804], Neubuch, [PU: Stocker Leopold Verlag Mrz 2019], SCHOKOLADE; KOCHEN / ALLGEMEINES KOCHBUCH, GRUNDWISSEN; BEAN TO BAR KAKAO SCHOKOLADE HERSTELLUNG; KAKAOBOHNEN KAUFEN; ROHSCHOKOLADE; SELBER MACHEN; SELBST HERSTELLEN; MACHEN REZEPT; SCHOKOLADENFABRIK; SCHOKOLADETAFELN GIESSEN, Neuware -Die Herstellung von Schokolade zu Hause, aber auch von Manufakturen im kleinen Maßstab wird immer beliebter. Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren.Von der Auswahl des Kakaos über das Rösten, Brechen und Mahlen der Bohnen bis zum Gießen der Schokoladentafeln werden alle notwendigen Prozesse erläutert. Auch weitere wichtige Rohstoffe wie Zucker oder Milchpulver werden beschrieben, geeignete Räumlichkeiten skizziert und betriebswirtschaftliche Überlegungen geboten. Tipps rund um Bezugsquellen und Einkauf von Kakao sowie zu Lebensmittelsicherheit, Qualität und zum Finden einer eigenen Handschrift runden das Buch ab., Books<

ISBN: 9783702017804

Titel: Bean to Bar, Untertitel: Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, Praxisbuch, Einband: Buch, Autor: Fabian Rehmann, Verlag: Stocker Leopold Verlag, Sprache: Deutsch, Seiten: 144, M… Mehr…

Titel: Bean to Bar, Untertitel: Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel, Praxisbuch, Einband: Buch, Autor: Fabian Rehmann, Verlag: Stocker Leopold Verlag, Sprache: Deutsch, Seiten: 144, Maße: 226x175x17 mm, Gewicht: 407 g, Verkäufer: Wegmann1855, Schlagworte: Schokolade Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen Bean to Bar Schokolade Kakao Schokolade Herstellung Kakaobohnen kaufen Rohschokolade Schokolade selber machen Schokolade selbst herstellen Schokolade selbst machen Rezept Schokoladenfabrik Schokoladetafeln gießen. Neu, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], [PU: Stocker, Graz]<

ISBN: 9783702017804

Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren. Neu, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice]… Mehr…

Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren. Neu, Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], [PU: Stocker, Graz]<