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Fette und Lipoide (Lipids) - Ludwig Acker
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Ludwig Acker:

Fette und Lipoide (Lipids) - Taschenbuch

1969, ISBN: 366223548X

[EAN: 9783662235485], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Springer Berlin Heidelberg], CHEMIE; FETTBEGLEITSTOFFE; FRÜCHTE; LEBENSMITTEL; LEBENSMITTELCHEMIE; LEBENSMITTELRECHT; MILCH; PFLANZEN; ÖL, D… Mehr…

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Ludwig Acker,H.-J Bindszus,Josef Schormüller:

Fette und Lipoide (Lipids) - Taschenbuch

ISBN: 9783662235485

British Standards Institution (B. S. I.)l. Die",Öle und Fette betreffenden Methoden sind im Sammelband B.S. 684 zusammengefasst (vgl. Literaturverzeichnis), der zur Zeit über­ arbeitet wi… Mehr…

Nr. A1032760651. Versandkosten:Lieferzeiten außerhalb der Schweiz 3 bis 21 Werktage, , in stock, zzgl. Versandkosten. (EUR 18.86)
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Acker, Ludwig, Bindszus, H. -J, Schormüller, Josef:
Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie) - Taschenbuch

1969

ISBN: 9783662235485

Springer, Taschenbuch, Auflage: Softcover reprint of the original 1st ed. 1969, 1153 Seiten, Publiziert: 1969-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 3.94 kg, Industrie, Branchen & Berufe, … Mehr…

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1969, ISBN: 9783662235485

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1969, ISBN: 9783662235485

Springer, Taschenbuch, Auflage: Softcover reprint of the original 1st ed. 1969, 1153 Seiten, Publiziert: 1969-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.79 kg, Industrie, Branchen & Berufe, … Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie)

British Standards Institution (B. S. I.)l. Die,"Ole und Fette betreffenden Methoden sind im Sammelband B.S. 684 zusammengefasst (vgl. Literaturverzeichnis), der zur Zeit uber arbeitet wird. Deutsche Gesellschaft fur Fettwissenschaft (DGF ). Die Vorschriftensammlung erscheint in Ringbuchform. Sie wird durch in der Fachgruppe III der DGF vereinigte Spezialisten auf dem Fettgebiet laufend revidiert und durch Aufnahme neuer Methoden erganzt. Deutscher N armenausschuss ( DN A = DI N -Normen). DieN armen werden als Einzelblatter ausgegeben, die ebenfalls fortlaufend auf den neuesten Stand gebracht werden. Massgebend ist die jeweils neueste Ausgabe des Normblattes im Normformat A 4, das bei der Beuth-Ver trieb G.m.b.H., l Berlin 30, und 5 Koln, erhaltlich ist. International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC); Standard Methods of the Oils and Fats Section. Diese Methodensammlung ist als Ringbuch geordnet. Sie wird laufend durch Aufnahme neuer Methoden erganzt. Bei der Nacharbeitung der auszugsweise wiedergegebenen-standardisierten Methoden ist die Beschaffung der Originalvorschriften anzuraten, da diese zahl reiche experimentelle Einzelheiten enthalten, auf deren Wiedergabe hier aus Raumgrunden verzichtet werden muss. Daruber hinaus wird aber auch auf zahlreiche nicht standardisierte Vorschrif ten verwiesen, insbesondere dann, wenn es dem Verfasser angebracht erschien, die Aufmerksamkeit der Fachgenossen auf wertvolle, aber aus unbekannten Grunden bisher ubersehene Arbeiten zu lenken und zur Nacharbeitung anzuregen."

Detailangaben zum Buch - Fette und Lipoide (Lipids) (Handbuch der Lebensmittelchemie)


EAN (ISBN-13): 9783662235485
ISBN (ISBN-10): 366223548X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Springer

Buch in der Datenbank seit 2013-12-17T19:32:26+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-08T09:21:50+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783662235485

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-662-23548-X, 978-3-662-23548-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: schormüller, acker, ludwig
Titel des Buches: lebensmittelchemie handbuch, handbuch der lebensmittel chemie, fette und lipoide lipids, fett


Daten vom Verlag:

Autor/in: Ludwig Acker; H. -J Bindszus; Josef Schormüller
Titel: Handbuch der Lebensmittelchemie; Fette und Lipoide (Lipids)
Verlag: Springer; Springer Berlin
1129 Seiten
Erscheinungsjahr: 1969-01-01
Berlin; Heidelberg; DE
Sprache: Deutsch
79,99 € (DE)
82,24 € (AT)
88,50 CHF (CH)
Available
XXIV, 1129 S.

BC; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Chemie; Fettbegleitstoffe; Fette; Früchte; Lebensmittel; Lebensmittelchemie; Lebensmittelrecht; Milch; Pflanzen; Öl; Food Science; EA

Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette.- Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette). Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung.- Technologie der Speisefette und Fettprodukte.- Verderben und Vorratshaltung von Fetten und Fettprodukten.- Mikroskopische Untersuchung der ölliefernden Früchte und Samen.- Analyse der Fette und Fettbegleitstoffe.- Hinweise für die lebensmittelrechtliche Untersuchung.

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