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Lehrbuch der Lebensmittelchemie - H. -D. Belitz, Peter Schieberle, Werner Grosch
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H. -D. Belitz, Peter Schieberle, Werner Grosch:

Lehrbuch der Lebensmittelchemie - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 9783540732013

Gebunden, 1168 Seiten, 250mm x 175mm x 68mm, Sprache(n): ger Das erfolgreiche und bewährte Standardwerk von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle: Studenten der Lebensmittelchemie und… Mehr…

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Belitz, H.-D. Grosch, Werner, Schieberle, Peter:

Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 9783540732013

Springer, Hardcover, Auflage: 6., vollst. überarb. Aufl. 2008, 1164 Seiten, Publiziert: 2007-10-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: Illustrated, 2.15 kg, Special Features, … Mehr…

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Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle:
Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) - gebunden oder broschiert

2007

ISBN: 9783540732013

Springer, Gebundene Ausgabe, Auflage: 6., vollst. überarb. Aufl. 2008, 1164 Seiten, Publiziert: 2007-12-04T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrated, 4.74 kg, Verkaufsra… Mehr…

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Hans-Dieter, Belitz, Grosch Werner und Schieberle Peter:
Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 3540732012

[EAN: 9783540732013], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 0.0], [PU: Springer], / FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY PUBLIC HEALTH PREVENTIVE MEDICINE AGRICULTURAL SCIENCE BIOCHEMISTRY ENGINEERIN… Mehr…

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Belitz Hans-Dieter, Grosch Werner, Schieberle Peter:
Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 9783540732013

1164 Seiten; hardcover 9783540732013.3 Versandkostenfreie Lieferung Food, beverage, technology, Public, health, preventive, medicine, Agricultural, science, Biochemistry, TECHNOLOGY, ENGI… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783540732013


Das erfolgreiche und bewährte Standardwerk von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle: Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete schätzen es als Lehrbuch, Praktiker in Industrie, Forschung und bei Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk. Die gründlich überarbeitete und ergänzte 6. Auflage (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis) trägt aktuellen Entwicklungen Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Die Autoren arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus.

Detailangaben zum Buch - Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch)


EAN (ISBN-13): 9783540732013
ISBN (ISBN-10): 3540732012
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Springer
1119 Seiten
Gewicht: 1,963 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-11-01T06:03:28+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-03T07:55:44+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783540732013

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-540-73201-2, 978-3-540-73201-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: hans werner, belitz grosch, hans dieter andreas, litz hans peter, schieberle werner, peter may, werner hanß, springer, werner obst, forschung
Titel des Buches: der springer, lehrbuch der lebensmittelchemie, der lebensmitte, hans peter ferner, lehrbuch der chemie, chemie lebensmittel, der brief

Daten vom Verlag:

Autor/in: H.-D. Belitz
Titel: Springer-Lehrbuch; Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Verlag: Springer; Springer Berlin
1118 Seiten
Erscheinungsjahr: 2007-10-19
Berlin; Heidelberg; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 2,149 kg
Sprache: Deutsch
113,07 € (DE)

BB; Food Science; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Technische Chemie; Alkohol; Aminosäure; Aromastoffe; Ernährung; Ernährungswissenschaft; Fleisch; Früchte; Getreide; Kaffee; Kohlenhydrate; Lebensmittelchemie; Obst; Säure; Tee; Vitamin; Public Health; Agriculture; Nutrition; Food Science; Public Health; Agriculture; Nutrition; Public Health und Präventivmedizin; Agrarwissenschaften; Diätetik und Ernährung; BB; EA

Wasser.- Aminosäuren, Peptide, Proteine.- Enzyme.- Lipide.- Kohlenhydrate.- Aromastoffe.- Vitamine.- Mineralstoffe.- Zusatzstoffe.- Kontamination von Lebensmitteln.- Milch und Milchprodukte.- Eier.- Fleisch.- Fische, Wale, Krusten-, Schalen- und Weichtiere.- Speisefette und Speiseöle.- Getreide und Getreideprodukte.- Hülsenfrüchte.- Gemüse und Gemüseprodukte.- Obst und Obstprodukte.- Zucker, Zuckeralkohole und Honig.- Alkoholische Getränke.- Kaffee, Tee, Kakao.- Gewürze, Speisesalz, Essig.- Trinkwasser, Mineral- und Tafelwasser.
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