ISBN: 9783406605390
Was hat es mit der chinesischen Ernährungslehre auf sich, warum beschleunigten buddhistische Mönche die Verbreitung des Tees? Wie sah die Speisenfolge am kaiserlichen Hof aus, wie die kar… Mehr…
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2010, ISBN: 3406605397
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Schlafender Lotus, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche - gebunden oder broschiert
2010, ISBN: 3406605397
Gebundene Ausgabe China / Küche, Interdisziplinär - Interdisziplinarität, Geschichte / Kulturgeschichte, Kulturgeschichte, Geschichte / Sozialgeschichte, Sozialgeschichte, China / Politi… Mehr…
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2010, ISBN: 9783406605390
Gebundene Ausgabe
C.H.Beck, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 256 Seiten, Publiziert: 2010-09-17T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.74 kg, Verkaufsrang: 662928, Film, Kunst & Kultur, Kategorien, Bücher, China,… Mehr…
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2010
ISBN: 3406605397
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Schlafender Lotus, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche - gebunden oder broschiert
2010, ISBN: 3406605397
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
Autor: | |
Titel: | |
ISBN-Nummer: |
Detailangaben zum Buch - Schlafender Lotos, trunkenes Huhn: Kulturgeschichte der chinesischen Küche
EAN (ISBN-13): 9783406605390
ISBN (ISBN-10): 3406605397
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: C.H.Beck
255 Seiten
Gewicht: 0,740 kg
Sprache: ger/Deutsch
Buch in der Datenbank seit 2008-03-13T20:34:25+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-02-17T15:18:41+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783406605390
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-406-60539-7, 978-3-406-60539-0
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: höllmann thomas, hollmann, thomas hoellmann, koch thomas, huhn, konfuzius, kosmos, mao zedong, holl, becker thomas, ottfried, das deutsche buch
Titel des Buches: schlafender lotus, chinesische geschichte, chinesische küche, küche kultur, wilhelm busch leben werk schicksal gebundene ausgabe, hühn, himmelstau, trünke, schlafender lotos trunkenes huhn kulturgeschichte der chinesischen küche, der chinese
Daten vom Verlag:
Autor/in: Thomas O. Höllmann
Titel: Schlafender Lotos, trunkenes Huhn - Kulturgeschichte der chinesischen Küche
Verlag: C.H.Beck
Erscheinungsjahr: 2010-09-17
DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,742 kg
Sprache: Deutsch
9,95 € (DE)
10,30 € (AT)
Available
mit 71 Abbildungen, 1 Karte und 1 Kalligraphie
BB; Halbleinen; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Geschichte/Regionalgeschichte, Ländergeschichte; Sozial- und Kulturgeschichte; Entdecken; Küche; Ernährung; Spezialitäten; Kulturgeschichte; Nationalgericht; Mao Zedong; Regionen; Konfuzius; Kochen; Kulinarik; S-Rabatt; Interdisziplinäre Studien; China; Verstehen
Was hat es mit der chinesischen Ernährungslehre auf sich, warum beschleunigten buddhistische Mönche die Verbreitung des Tees? Wie sah die Speisenfolge am kaiserlichen Hof aus, wie die karge Kost der Kleinbauern und Kulis? Welche Rolle spielt das Fasten, und warum gelten die Tabus der westlichen Küche oftmals nicht? Was aß Konfuzius, was Mao Zedong? Die chinesische Küche gilt als eine der besten und raffiniertesten der Welt. Inzwischen sind fast alle exotischen Zutaten bei uns erhältlich, aber wenn wir den Geist dieser Küche erschließen wollen, müssen wir tiefer eintauchen in die kulturellen Traditionen des Landes. Thomas O. Höllmann, Sinologe von internationalem Rang und in seiner Freizeit passionierter Koch, führt ein in die Grundlagen der chinesischen Küche und der dazugehörigen Etikette: Neben einer ausführlichen Würdigung der Zutaten und Aromen erläutert er auch die Rolle der Speisen in Ritualen, bei Feiern und Zeremonien. Er unternimmt einen Streifzug durch die Regionen, stellt lokale Spezialitäten vor, präsentiert Auszüge aus antiken Kochbüchern und beleuchtet den kulturellen Austausch mit dem Westen. Zahlreiche Illustrationen begleiten den Text, der auch nachkochbare Rezepte enthält. Eine echte und umfassende Einführung in den kulinarischen Kosmos Chinas.
Bereits angekündigt u.d.T.: Drachensproß und Himmelstau
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Schlafender Lotos, trunkenes Huhn. Kulturgeschichte der chinesischen Küche. (Von Thomas O. Höllmann. München 2010.)
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