ISBN: 9783038008293
Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine »Frâche« mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras… Mehr…
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2014, ISBN: 303800829X
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ISBN: 9783038008293
*Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen* - Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis / gebundene Ausgabe für 39 € / Aus dem Bereich: Bücher, Ratgeber, Es… Mehr…
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2014, ISBN: 9783038008293
AT-Verlag 2014, 357 Seiten : zahlr. Illustr. ; 23 cm, gebunden, illustriertes Hardcover ; sehr guter Zustand, keine Einträge, DE, [SC: 0.00], sehr guter Zustand, keine Einträge, gewerblic… Mehr…
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2014
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
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Gebundenes Buch
Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine "Frâche" mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? Und wo gibt es noch Saubürzel oder Hundsärsche? Die Enzyklopädie der alpinen Delikatessen beschreibt mehr als 500 kulinarische Raritäten, die erst in den vergangenen Jahren wiederentdeckt wurden: alte Obstsorten, vergessene Gemüse, Wildpflanzen und aussergewöhnliche Würste, einzigartige Alpkäse und traditionelle Schnäpse. Aber auch Gebäcke aus alten Getreidesorten und Feiertagsbrote mit Safran oder Anis. Der handliche Band ergänzt die beiden preisgekrönten Standardwerke über "Das kulinarische Erbe der Alpen" mit einem Verzeichnis aller Bezugsadressen zu den beschriebenen Delikatessraritäten. Ein umfassendes Nachschlagewerk für Profiköche und kochbegeisterte Laien.
Detailangaben zum Buch - Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen
EAN (ISBN-13): 9783038008293
ISBN (ISBN-10): 303800829X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2014
Herausgeber: AT Verlag
Buch in der Datenbank seit 2014-05-24T06:40:34+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-02T12:56:56+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783038008293
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-03800-829-X, 978-3-03800-829-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: dominik müller, flammer, sylvan, flamm, erst hello, metzger, flamme, mueller, simon müller
Titel des Buches: das kulinarische erbe der alpen, alpine, die alpen, alpin, enzyklopädie der alpinen delikatessen, enzyklopadie 2014, der müller, fünfzehn, sylvan, müller mp3, verzeichnis 1820 1980
Daten vom Verlag:
Autor/in: Dominik Flammer; Sylvan Müller
Titel: Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen - Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis
Verlag: AZ Fachverlage; AT Verlag
360 Seiten
Erscheinungsjahr: 2014-10-15
Aarau; CH
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,800 kg
Sprache: Deutsch
39,00 € (DE)
40,00 € (AT)
44,00 CHF (CH)
Available
50 farb. Abb. 59 Ill. Ktn.
BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Entdecken; Hauswirtschaft; Delikatessen; Enzyklopädie; Küche für jeden Tag; Traditionen Schweiz; SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl. Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Alpen
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