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Adam Tamime, Richard Robinson:

Yoghurt: Science and Technology - gebunden oder broschiert

ISBN: 1855733994

[SR: 12833404], Hardcover, [EAN: 9781855733992], Woodhead Publishing, Woodhead Publishing, Book, [PU: Woodhead Publishing], Woodhead Publishing, In its first edition, this book quickly es… Mehr…

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R. K. Robinson; A. Y. Tamime:

Yoghurt : Science and Technology - gebrauchtes Buch

ISBN: 1855733994

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Yoghurt: Science and Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) - gebunden oder broschiert

1999, ISBN: 9781855733992

Woodhead Publishing, 1999-07-28. Second Edition. Hardcover. Good., Woodhead Publishing, 1999-07-28

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Adam Tamime; Richard Robinson:
Yoghurt: Science and Technology - gebunden oder broschiert

1999, ISBN: 1855733994

[EAN: 9781855733992], [PU: Woodhead Publishing]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Yoghurt: Science and Technology
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9781855733992


In its first edition, this book quickly established itself as the essential reference tool and only comprehensive book available in its field for both industry professionals, and those involved in related fields of research. This completely revised and updated second edition is 40% longer than the first and includes developments such as the new bio-yoghurts, as well as all other recent changes and technological developments in the industry, including: the production of strained yoghurt by ultra filtration, the latest developments in mechanization and automation and the implementation of HACCP.

Detailangaben zum Buch - Yoghurt: Science and Technology


EAN (ISBN-13): 9781855733992
ISBN (ISBN-10): 1855733994
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 1999
Herausgeber: Woodhead Publishing

Buch in der Datenbank seit 2008-03-03T12:08:20+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2019-07-05T19:24:33+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9781855733992

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-85573-399-4, 978-1-85573-399-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Titel des Buches: yoghurt science technology

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