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Smith, Andrew F.:

Sugar: A Global History (Edible) - gebunden oder broschiert

2015, ISBN: 9781780234342

Reaktion Books, Gebundene Ausgabe, Auflage: Illustrated, 159 Seiten, Publiziert: 2015-05-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 60 illustrations, 40 in colour, 0.8 kg, Verkauf… Mehr…

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2015

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2015, ISBN: 1780234341

[EAN: 9781780234342], Neubuch, [PU: Reaktion Books Apr 2015], Neuware - Exploring sugar's reputation as one of the most beloved yet reviled substances that we consume, this compelling his… Mehr…

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[EAN: 9781780234342], Neubuch, [PU: Reaktion Books], COOKING WINE HISTORY ZUCKER, Exploring sugar s reputation as one of the most beloved yet reviled substances that we consume, this comp… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Sugar: A Global History (Edible)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9781780234342


It’s no surprise that sugar has been on our minds for millennia. First cultivated in New Guinea around 8,000 B.C.E., this addictive sweetener has since come to dominate our appetites—whether in candy, desserts, soft drinks, or even pasta sauces—for better and for worse. In this book, Andrew F. Smith offers a fascinating history of this simultaneously beloved and reviled ingredient, holding its incredible value as a global commodity up against its darker legacies of slavery and widespread obesity.
           
As Smith demonstrates, sugar’s past is chockfull of determined adventurers: relentless sugar barons and plantation owners who worked alongside plant breeders, food processors, distributors, and politicians to build a business based on our cravings. Exploring both the sugarcane and sugar beet industries, he tells story after story of those who have made fortunes and those who have met demise all because of sugar’s simple but profound hold on our palates. Delightful and surprisingly action-packed, this book offers a layered and definitive tale of sugar and the many people who have been caught in its spell—from barons to slaves, from chefs to the countless among us born with that insatiable devil, the sweet tooth.

Detailangaben zum Buch - Sugar: A Global History (Edible)


EAN (ISBN-13): 9781780234342
ISBN (ISBN-10): 1780234341
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Reaktion Books

Buch in der Datenbank seit 2014-10-10T04:36:14+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-08-08T10:40:02+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9781780234342

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-78023-434-1, 978-1-78023-434-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: andrew smith
Titel des Buches: sugar global history, books history

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