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Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients
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Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients - Erstausgabe

2003, ISBN: 9781584884163

Gebundene Ausgabe

Editor: Yannai, Shmuel, Chapman and Hall/CRC, Hardcover, Auflage: 1, 1784 Seiten, Publiziert: 2003-10-24T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 3.86 kg, Verkaufsrang: 11467509, Textbook Rental A… Mehr…

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2003, ISBN: 9781584884163

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Editor: Yannai, Shmuel, Chapman and Hall/CRC, Hardcover, Auflage: 1, 1784 Seiten, Publiziert: 2003-10-24T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 3.86 kg, Verkaufsrang: 11462337, Textbook Rental A… Mehr…

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2003

ISBN: 9781584884163

Chapman & Hall/CRC, Gebundene Ausgabe, 1784 Seiten, Publiziert: 2003-10-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 3.86 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Kategorien, Bücher, … Mehr…

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2003, ISBN: 9781584884163

Chapman & Hall/CRC, Gebundene Ausgabe, 1784 Seiten, Publiziert: 2003-10-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 8.5 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Kategorien, Bücher, C… Mehr…

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Yannai, Shmuel (Editor):
Dictionary of Food Compounds [With Cdrom] - gebunden oder broschiert

2003, ISBN: 9781584884163

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Dictionary of Food Compounds: Additives, Flavors, and Ingredients
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9781584884163


Providing comprehensive information on 30,000 compounds found in food, this unique resource covers every type of compound: natural food constituents (lipids, proteins, carbohydrates, and fatty acids), food additives (colorants, preservatives, antioxidants, and flavors), food contaminants, and nutraceuticals. Fully searchable by text and structure, the CD-ROM includes data on food source, food function, food use, regulatory information, physical properties, molecular formula, chemical structure, systematic and trivial name, and bibliographical resources. No other reference work is as complete or as comprehensive.

Detailangaben zum Buch - Dictionary of Food Compounds: Additives, Flavors, and Ingredients


EAN (ISBN-13): 9781584884163
ISBN (ISBN-10): 1584884169
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2003
Herausgeber: Yannai, Shmuel, Chapman & Hall/CRC

Buch in der Datenbank seit 2007-11-07T19:21:52+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-11-19T23:52:45+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9781584884163

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-58488-416-9, 978-1-58488-416-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: yannai
Titel des Buches: dictionary compounds, dictionary food ingredients, dictionary flavors

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