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Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle) - Michael Bockisch
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Michael Bockisch:

Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle) - Taschenbuch

ISBN: 9780981893600

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Bockisch, Michael (Editor):

Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette Und Öle) - Taschenbuch

2015, ISBN: 9780981893600

Trade paperback, New., Trade paperback (US). Glued binding. 848 p. Contains: Illustrations., [PU: Academic Press and Aocs Press]

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Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette Und Ï¿½Le) - Taschenbuch

1998

ISBN: 9780981893600

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Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und �le) - Taschenbuch

1998, ISBN: 0981893600

[EAN: 9780981893600], Neubuch, [PU: Academic Press and AOCS Press 1998-06-15], Books

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Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle) - Taschenbuch

2015, ISBN: 9780981893600

Softcover, Buch, [PU: AOCS]

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Details zum Buch
Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9780981893600


This book acknowledges the importance of fats and oils and surveys today's state-of-the-art technology. To pursue food technology without knowing the raw material would mean working in a vacuum. This book describes the raw materials predominantly employed and the spectrum of processes used today. It is the updated and revised English version of Nahrungsfette und Ole, originally printed in German. It contains 283 tables, 647+ figures, and over 850 references. "If you can afford only one book on oils and fats, their composition, processing and use, then this should probably be the one!"Presents details on the composition, chemistry, and processes of the major fats and oils used todayIncludes hundreds of illustrations and tables, making the concepts easier to read and graspAcknowledges the importance of fats and oils offers details on relevant technologies

Detailangaben zum Buch - Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle)


EAN (ISBN-13): 9780981893600
ISBN (ISBN-10): 0981893600
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1998
Herausgeber: Academic Press and AOCS Press

Buch in der Datenbank seit 2014-04-24T14:52:29+02:00 (Berlin)
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ISBN/EAN: 9780981893600

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-9818936-0-0, 978-0-9818936-0-0
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: bockisch michael
Titel des Buches: nahrungsfette und öle, fats oils

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