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Magnetic Resonance in Food Science is an authoritative summary of state-of the-art research contributions from the world's leading scientists. Contributions from the 8th International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science, 2006 are presented here with a foreword by the Editors. This important resource provides an overview of Food in the human body including MRI and metabonomics studies; Food quality covering animal metabonomics, structure of food systems, food stability and authentication; Food processing with emphasis on dynamic processes - including water migration and phase transformations; New technologies, novel data analysis and exploitation which includes innovations in NMR methodologies, hardware and data analysis.
Detailangaben zum Buch - Magnetic Resonance in Food Science: From Molecules to Man
EAN (ISBN-13): 9780854043408 ISBN (ISBN-10): 0854043403 Gebundene Ausgabe Taschenbuch Erscheinungsjahr: 2007 Herausgeber: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY 238 Seiten Gewicht: 0,517 kg Sprache: eng/Englisch
Buch in der Datenbank seit 2008-04-03T20:47:45+02:00 (Berlin) Detailseite zuletzt geändert am 2023-07-20T12:13:20+02:00 (Berlin) ISBN/EAN: 9780854043408
ISBN - alternative Schreibweisen: 0-85404-340-3, 978-0-85404-340-8 Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe: Autor des Buches: farhat, belton Titel des Buches: science food, magnetic resonance, molecules, magn, résonance
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