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John R. Whitaker:

Principles of Enzymology for Food Science - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780824791483

A digital copy of "Principles of Enzymology for Food Science" by John R. Whitaker. Download is immediately available upon purchase! 9780824791483,0824791487,principles,enzymology,food,sci… Mehr…

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Principles of Enzymology for the Food Sciences (Hardback) - gebunden oder broschiert

1994, ISBN: 0824791487

[EAN: 9780824791483], New book, [PU: Taylor & Francis Inc, United States], Language: English. Brand new Book. This second edition explains the fundamentals of enzymology and describes the… Mehr…

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1994

ISBN: 9780824791483

Taylor & Francis Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: 2 New edition, 648 Seiten, Publiziert: 1994-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 2.3 kg, Kategorien, Bücher, Format: Illustriert, Taylor… Mehr…

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Principles of Enzymology for the Food Sciences - gebunden oder broschiert

ISBN: 9780824791483

marcel dekker, 1993. 2nd. Hardcover. New/New., marcel dekker, 1993, 6

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Principles of Enzymology for the Food Sciences (Food Science and Technology, Band 61)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9780824791483


This second edition explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in food, agricultural and health sciences. Among other topics, it provides new methods for protein determination and purification; examines the novel concept of hysteresis; and furnishes new information on proteases, oxidases, polyphenol oxidases, lipoxygenases and the enzymology of biotechnology.

Detailangaben zum Buch - Principles of Enzymology for the Food Sciences (Food Science and Technology, Band 61)


EAN (ISBN-13): 9780824791483
ISBN (ISBN-10): 0824791487
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 1993
Herausgeber: Taylor & Francis Inc
648 Seiten
Gewicht: 1,170 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-11-20T13:41:27+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-07-29T15:28:55+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9780824791483

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8247-9148-7, 978-0-8247-9148-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: john whitaker, davis
Titel des Buches: engineering food, food inc, the principles

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