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ISBN: 0824704371

[SR: 5340853], Hardcover, [EAN: 9780824704377], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, A survey of the extensive field of sucrose alternatives, detailing scientific infor… Mehr…

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Gebundene Ausgabe, [EAN: 9780824704377], Taylor & Francis, Taylor & Francis, Book, [PU: Taylor & Francis], Taylor & Francis, 56522011, Lebensmittelwissenschaft, 56517011, Agrarwissenschaf… Mehr…

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[SR: 7189242], Hardcover, [EAN: 9780824704377], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, 270767, Medical & Healthcare Practitioners, 270768, Ancillary Services, 270792, Bas… Mehr…

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Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780824704377

A survey of the extensive field of sucrose alternatives, detailing scientific information, technical applications, and regulatory ratings for a wide array of sweeteners. It highlights the… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9780824704377


A survey of the extensive field of sucrose alternatives, detailing scientific information, technical applications, and regulatory ratings for a wide array of sweeteners. It highlights the change in status of saccharin, the increased use of polyols, and the possibilities provided by the availability of a variety of alternative sweeteners and their uses in combination. This third edition contains new chapters on neotame, tagatose, trehalose, erythritol, and aspartame-acesulfame salt.

Detailangaben zum Buch - Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded


EAN (ISBN-13): 9780824704377
ISBN (ISBN-10): 0824704371
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: MARCEL DEKKER INC
572 Seiten
Gewicht: 0,948 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2008-04-22T09:38:01+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2018-08-27T15:26:14+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9780824704377

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8247-0437-1, 978-0-8247-0437-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: nabor, robert brien, nabors, lyn
Titel des Buches: alternative, how think revised and expanded edition

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