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Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005 - Eiselen, Hermann
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Eiselen, Hermann:

Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005 - Erstausgabe

2007, ISBN: 9783980814621

Taschenbuch

Mitwirkende: Klabunde, Hasso, Mitwirkende: Rahn, Jutta, Mitwirkende: Fischer, Kurt, Mitwirkende: Angermann, Alfred, Mitwirkende: Wassermann, Ludwig, Mitwirkende: Klingler, Rudolf, Mitwirk… Mehr…

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Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005 - Erstausgabe

2007, ISBN: 9783980814621

Taschenbuch

Mitwirkende: Klabunde, Hasso, Mitwirkende: Rahn, Jutta, Mitwirkende: Fischer, Kurt, Mitwirkende: Angermann, Alfred, Mitwirkende: Wassermann, Ludwig, Mitwirkende: Klingler, Rudolf, Mitwirk… Mehr…

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Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005 - Erstausgabe

2007

ISBN: 9783980814621

Taschenbuch

Mitwirkende: Klabunde, Hasso, Mitwirkende: Rahn, Jutta, Mitwirkende: Fischer, Kurt, Mitwirkende: Angermann, Alfred, Mitwirkende: Wassermann, Ludwig, Mitwirkende: Klingler, Rudolf, Mitwirk… Mehr…

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Eiselen, Hermann:
Die Neuzeit der Bäckerei. Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005. - gebunden oder broschiert

2006, ISBN: 9783980814621

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: BackMedia Verlagsgesellschaft], Zustand: Das Buch ist altersbedingt leicht angebräunt, sonst in einem guten, sauberen Zustand., DE, [SC: 3.00], leichte Gebr… Mehr…

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Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005 - Eiselen, Hermann; Klabunde, Hasso; Rahn, Jutta; Fischer, Kurt; Angermann, Alfred; Wassermann, Ludwig; Klingler, Rudolf; Jünger, Hubert R. H. und Lein, Karl A.
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Eiselen, Hermann; Klabunde, Hasso; Rahn, Jutta; Fischer, Kurt; Angermann, Alfred; Wassermann, Ludwig; Klingler, Rudolf; Jünger, Hubert R. H. und Lein, Karl A.:
Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005 - signiertes Exemplar

2005, ISBN: 9783980814621

Taschenbuch

[Taschenbuch] Gebrauchsspuren am Einband. Widmung an einen Freund und Signatur des Autors auf Innenseite. Seiten sehr gut erhalten., DE, [SC: 3.00], Sammlerstück; gut, gewerbliches Angebo… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3980814629


Die Neuzeit der Bäckerei hat Mitte des 19. Jahrhunderts begonnen, als die Mechanisierung die Handarbeit ablöste, die elektrische Energie Eingang hielt, die Wissenschaft sich dem Getreide und der Bäckerei zuwandte, als sich das Gewerbe in Verbänden organisierte, als die ersten sozialen Konflikte ausbrachen und viele weitere Umwälzungen stattfanden, die zum Teil bis heute wirksam sind. Wer die Zukunft bewältigen will, sollte die Vergangenheit seines Berufsstandes kennen. Dieses Buch deckt die Wurzeln auf, aus denen sich die moderne Bäckerei entwickelt hat und welche weiteren Entwicklungen technischer, sozialer und organisatorischer Art stattgefunden haben, um den heutigen Stand zu erreichen. Ein Buch, das bisher gefehlt hat. Es ist übersichtlich gegliedert, in kurze leicht lesbare Kapitel eingeteilt und reich bebildert. Der Autor, vielen Fachleuten bekannt als früher Unternehmer der Backmittelindustrie und Mitbegründer des ältesten Fachmuseum der Welt, des Museums der Brotkultur in Ulm, hat ein Buch geschrieben, dessen Lektüre jedem (jeder) geschichtsinteressierten Bäcker/in ebenso zu empfehlen ist wie dem bäckereifachlichen Verkaufspersonal.

Detailangaben zum Buch - Die Neuzeit der Bäckerei: Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005


EAN (ISBN-13): 9783980814621
ISBN (ISBN-10): 3980814629
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2005
Herausgeber: Inger Verlagsgesellschaft mbH

Buch in der Datenbank seit 2015-10-11T12:19:53+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-11T00:46:37+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3980814629

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-9808146-2-9, 978-3-9808146-2-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: eiselen hermann, karl rahn, hermann jünger, rudolf rahn, kurt rudolf fischer, hubert hermann, alfred ludwig, klabunde
Titel des Buches: die neuzeit der bäckerei, geschichte

Daten vom Verlag:

Autor/in: Hermann Eiselen
Titel: Die Neuzeit der Bäckerei - Ein Streifzug durch ihre Geschichte von 1860 bis 2005
Verlag: Inger Verlagsgesellschaft mbH
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,887 kg
Sprache: Deutsch
77,00 € (DE)
79,20 € (AT)
Available

BA; GB; Hardcover, Softcover / Geisteswissenschaften allgemein; Geschichte; Verstehen; Brotkultur; Bäckerei Geschichte; Getreidemühlen; Geschichte anderer geographischer Gruppierungen und Regionen; Geschichte: Ereignisse und Themen; Industrialisierung und Industriegeschichte; Bäcker/in
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