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Kaviar von Boeckmann, Susie, Rebeiz-Nielsen, Natalie | Buch | Zustand gut - Boeckmann, Susie, Rebeiz-Nielsen, Natalie
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Boeckmann, Susie, Rebeiz-Nielsen, Natalie:

Kaviar von Boeckmann, Susie, Rebeiz-Nielsen, Natalie | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783804360228

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Kaviar Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt - Boeckmann, Susie und Natalie Rebeiz-Nielsen
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Boeckmann, Susie und Natalie Rebeiz-Nielsen:

Kaviar Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt - gebunden oder broschiert

2000, ISBN: 9783804360228

[PU: Augustus Verlag], 160 Seiten 29,0 x 22,5 cm, Hardcover/Pappeinband mit Schutzumschlag Zustand: Gebrauchtes Buch mit üblichen Gebrauchsspuren. Diese können sein: leichte Randläsuren, … Mehr…

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Kaviar. Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt. Übersetzung: Petra-Susanne Räbel. - Boeckmann, Susie und Natalie Rebeiz-Nielsen
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Boeckmann, Susie und Natalie Rebeiz-Nielsen:
Kaviar. Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt. Übersetzung: Petra-Susanne Räbel. - gebunden oder broschiert

2000

ISBN: 9783804360228

[PU: München, Augustus], 160 S. mit zahlreichen, meist ganzseitigen farbigen Abbildungen, einem Glossar und Registern. 28,5 x 22,5 cm, schwarzer Orig.-Pappband, gebunden, mit Rückentitel … Mehr…

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Kaviar. Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt. Übersetzung: Petra-Susanne Räbel. - Boeckmann, Susie und Natalie Rebeiz-Nielsen
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Boeckmann, Susie und Natalie Rebeiz-Nielsen:
Kaviar. Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt. Übersetzung: Petra-Susanne Räbel. - gebunden oder broschiert

2000, ISBN: 380436022X

[EAN: 9783804360228], [PU: München, Augustus], ALMAS, BELUGA, SEWRUGA, OSSIOTR, Jacket, 160 S. mit zahlreichen, meist ganzseitigen farbigen Abbildungen, einem Glossar und Registern. Zusta… Mehr…

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Kaviar. Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt.  Übersetzung: Petra-Susanne Räbel. - Susie Boeckmann, Natalie Rebeiz-Nielsen
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Susie Boeckmann, Natalie Rebeiz-Nielsen:
Kaviar. Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt. Übersetzung: Petra-Susanne Räbel. - gebunden oder broschiert

2000, ISBN: 9783804360228

160 S. mit zahlreichen, meist ganzseitigen farbigen Abbildungen, einem Glossar und Registern. 28,5 x 22,5 cm, schwarzer Orig.-Pappband, gebunden, mit Rückentitel und farbig illustriertem … Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Kaviar.

Kaviar ist, zugegeben, eine exklusive Delikatesse -- allerdings hängt ihr gleichzeitig auch ein reichlich elitäres Etikett an. Dies mögen die Autorinnen Susie Boeckmann und Natalie Rebeiz-Nielsen, beides international anerkannte Kaviar-Expertinnen, auch gar nicht abstreiten. Aber relativieren. Ihrem so informativen wie anregenden Buch Kaviar liegt der Leitsatz zugrunde, dass es sich bei Kaviar um den puren Genuss handelt, sinnlich, unwiderstehlich und schlichtweg köstlich.

Er war schon immer eine Speise der Reichen und Mächtigen, auch wenn in ganz frühen Zeiten die kostbaren Störeier gepökelt für Hungersnöte und als Notrationen aufbewahrt wurden. Den Autorinnen gelingt es in ihrem mit Fotos sehr unterschiedlicher Qualität bebilderten Band, diese Köstlichkeit vom hohen Snobismus auf den Boden zu holen, sie zu erklären und dennoch ihr nichts vom Glanz, vom Mythos zu nehmen. Sie schildern eindrucksvoll die Vorgehensweisen beim Störfang, rücken den Kaviar in seinen historischen Kontext, gehen auf die verschiedenen Sorten ein und letztendlich auf die Herstellung dessen, was in den kleinen Dosen in alle Welt verkauft wird. Natürlich warnen sie auch vor den Fälschungen und stärken dem Verbraucher den Rücken, für teures Geld erste Qualität verlangen zu können. Der größte Teil des Buches jedoch ist dem Genuss gewidmet: Ein Defilee an Rezepten reicht vom simplen Appetizer "Geröstete Kartoffelschalen mit Sauerrahm und Kaviar" bis hin zu Leckereien wie "Flusskrebsmousse mit Kaviar und Schnittlauchdressing" oder "Jacobsmuscheln in der Schale mit Kaviar und Spargelsauce". Irgendwie muss der Mensch sich schließlich auch mal belohnen! Dieses Buch ist eine sehr gute Verführung dazu. --Matthias F. Mangold

Detailangaben zum Buch - Kaviar.


EAN (ISBN-13): 9783804360228
ISBN (ISBN-10): 380436022X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: Augustus Verlag

Buch in der Datenbank seit 2007-05-11T17:11:29+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-19T10:53:59+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 380436022X

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8043-6022-X, 978-3-8043-6022-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: nielsen, böckmann, susie boeckmann, rabel, rebeiz
Titel des Buches: petra rezepte, kaviar alle sorten


Daten vom Verlag:

Autor/in: Susie Boeckmann; Natalie Rebeiz-Nielsen
Titel: Kaviar - Alle Sorten und ihre Geschichte. Die besten Rezepte aus aller Welt
Verlag: Augustus
160 Seiten
Sprache: Deutsch
26,00 € (DE)
26,80 € (AT)
43,80 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
70 farb. Fotos

BB; GB; Kaviar


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