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Sekt, Schaumwein, Perlwein von Troost, Gerhard, Bach, Ha... | Buch | Zustand gut - Troost, Gerhard, Bach, Hans Peter
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Troost, Gerhard, Bach, Hans Peter:

Sekt, Schaumwein, Perlwein von Troost, Gerhard, Bach, Ha... | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783800158188

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Troost Gerhard, Bach Hans P, Rhein Otto H:

Sekt, Schaumwein, Perlwein - gebunden oder broschiert

1995, ISBN: 3800158183

[EAN: 9783800158188], [SC: 4.95], [PU: Ulmer (Eugen)], ,, Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind nicht i… Mehr…

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1995

ISBN: 3800158183

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1995, ISBN: 9783800158188

Ulmer, E, Gebundene Ausgabe, Auflage: 2., vollst. neubearb. Aufl. 624 Seiten, Publiziert: 1995T, Produktgruppe: Buch, 1.11 kg, Verkaufsrang: 3445153, Chemie, Ingenieurwissenschaften, Fach… Mehr…

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Details zum Buch
Sekt, Schaumwein, Perlwein

Es ist eine grundlegende Neubearbeitung der 1. Auflage. Das Buch behandelt die Sektbereitung aus oenologischer und technischer Sicht. Es soll dem Praktiker Hilfe bei der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf bieten. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister, die ihre Entscheidungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse fällen wollen. Für Lehrkräfte und Studenten ist es ein Lehrbuch, das ihnen fundiertes Fachwissen auf dem Gebiet der Schaumweinbereitung vermittelt. Die wichtigen Anforderungen an Grundweine und ihre Behandlung. Übertragung von Aufgaben des Herstellers auf den Erzeuger. Die Herstellungsverfahren. Die Rolle des CO2-Gases und die Naturgesetze, denen es unterliegt. Fragen der Qualität und der Qualitätssicherung. Apparate und Maschinen vom Handbetrieb bis zu automatischen Hochleistungsmaschinen. Planung. Unfallschutz. Umweltschutz. Prof. i. R. Gerhard Troost war an der Forschungsanstalt Geisenheim tätig. Er ist weit über die Grenzen Deutschlands hinaus als Weinfachmann und Fachbuchautor bekannt. Dipl.-Ing. Hans Peter Bach ist Leiter der Lehr- und Versuchskellerei der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Trier/Mosel. Dipl.-Ing. Otto H. Rhein war viele Jahre Mitglied im Technischen Ausschuss des Verbandes Deutscher Sektkellereien. Sekthersteller. Lebensmittel-Wissenschaftler und -Praktiker. Studierende und Lehrkräfte der Lebensmitteltechnologie, der Oenologie und Kellerwirtschaft. Mitarbeiter in der Weinüberwachung. Behörden.

Detailangaben zum Buch - Sekt, Schaumwein, Perlwein


EAN (ISBN-13): 9783800158188
ISBN (ISBN-10): 3800158183
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 1995
Herausgeber: Ulmer, E

Buch in der Datenbank seit 2007-06-02T21:05:39+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-02-09T19:59:42+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3800158183

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8001-5818-3, 978-3-8001-5818-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: bach peter, gerhard ott, gerhard troost otto rhein hans bach, ost hans
Titel des Buches: handbuch der lebensmitteltechnologie, schaum, perl, sekt schaumwein und perlwein, troost, peter otto


Daten vom Verlag:

Autor/in: Gerhard Troost; Hans P Bach; Otto H Rhein
Titel: Handbuch der Lebensmitteltechnologie; Sekt, Schaumwein, Perlwein
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
624 Seiten
Gewicht: 1,103 kg
Sprache: Deutsch
99,00 € (DE)
101,80 € (AT)
159,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
229 Zeichn. u. schw.-w. Fotos, 75 Tab.

BB; PAPPE; Hardcover, Softcover / Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung; Landwirtschaft; Schaumwein


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