2004, ISBN: 3784206670

[EAN: 9783784206677], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: Landbuch-Verlag], SEIT DEM 20. NOVEMBER 2003 IST ES AMTLICHSVEN ELVERFELD, DER 35-JÄHRIGE KÜCHENCHEF DES EDEL-RESTAURANTS „AQUA" … Mehr…

[EAN: 9783784206677], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: Landbuch-Verlag], SEIT DEM 20. NOVEMBER 2003 IST ES AMTLICHSVEN ELVERFELD, DER 35-JÄHRIGE KÜCHENCHEF DES EDEL-RESTAURANTS „AQUA" IN WOLFSBURGER AUTOSTADT WURDE VOM RESTAURANTFÜHRER „GAULT MILLAU" ZUM „KOCH JAHRES" GEKÜRT. PASSEND ZU DIESEM EREIGNIS IM LANDBUCH VERLAG HANNOVER EIN HOCHGLANZ-KOCHBUCH ÜBER DEN SPITZENKOCH, SEINE KOCHKUNST UND DAS NOBELRESTAURANT „THE RITZ-CARLTON" ERSCHIENEN„KÜCHE GEFÜHLE – RESTAURANT AQUA" (39,80 €, ISBN 3-7842-0667-0) EINE HERAUSFORDERUNG FÜR JEDEN AMBITIONIERTEN KÜ-CHENKREATEUR GESCHMACKSFEUERWERK FEINSCHMECKER! SEINEM ERSTEN BUCH VERÖFFENTLICHT STERNEKOCH SVEN ELVERFELD INSGESAMT 60 KUNSTVOLL ANGERICHTETE GOURMET-REZEPTE. SIE SIND ALLE AUF SEINER MENÜ-KARTE FINDEN WERDEN VON EINEM ZEHNKÖPFIGEN TEAM DIE GÄSTE KREIERT. HIER SICH BEISPIEL KOMPOSITIONEN GÄNSE-LEBER, SAUTIERTE JAKOBSMUSCHELN, GESCHMORTE SCHULTER PYRENÄEN-MILCHLAMM, SEETEUFEL MIT HEIDEHONIG-PFEFFERGLASUR, KALBSBÄCKCHEN TAHITI VANILLE GESCHMORT ODER ARRANGEMENTS AUS VALRHONA SCHOKOLADE, KÖNIGIN UNTER SCHOKOLADEN. JEDE KREATION GENUSS AN FORM FARBE, HIGHLIGHT FREUNDE FEINEN KÜCHE MUSS ECHTEN GOURMET. GAUMENFREUDEN WURDEN DIR MEUSSLING, HANNOVERSCHEN STADT- THEATERFOTOGRAFEN, WAHREN GLANZBILDERN OPTISCH SZENE GESETZT, SODASS BETRACHTER SCHON BEIM DURCHBLÄTTERN 200 SEITEN WASSER MUN-DE ZUSAMMENLÄUFT. AUTOR FEINSCHMECKER JAN BRINKMANN HAT LESENS-WERTEN HINTERGRUNDTEXTE BUCHES VERFASST. EINFÜHRUNGSTEXT EX-MERIAN-CHEFREDAKTEUR EMANUEL ECKARD STELLT NOBELHOTEL RITZ-CARLTON, WOLFSBURG" VOR. REZEPTE STAMMEN SELBSTVERSTÄNDLICH HÖCHSTPERSÖNLICH. GERICHTEN GIBT „AQUA"-SOMMELIER AXEL BRAUKMANN WEINEMPFEHLUNGEN. „WIR SEHR STOLZ DARAUF, EINEN KOCH-KÜNSTLER WIE UNSE-REM HAUSE HABEN, ABSOLUTES GOURMETS", SAGT OLIVER ELLER, GENERALDIREKTOR HOTELS WOLFSBURG"., Seit dem 20. November 2003 ist es amtlichSven Elverfeld, der 35-jährige Küchenchef des Edel-Restaurants „Aqua" in der Wolfsburger Autostadt wurde vom Restaurantführer „Gault Millau" zum „Koch des Jahres" gekürt. Passend zu diesem Ereignis ist im Landbuch Verlag Hannover ein Hochglanz-Kochbuch über den Spitzenkoch, seine Kochkunst und das Nobelrestaurant „The Ritz-Carlton" erschienen„Küche der Gefühle – Restaurant Aqua" (39,80 €, ISBN 3-7842-0667-0) ist eine Herausforderung für jeden ambitionierten Kü-chenkreateur und ein Geschmacksfeuerwerk für jeden Feinschmecker! In seinem ersten Buch veröffentlicht der Sternekoch Sven Elverfeld insgesamt 60 kunstvoll angerichtete Gourmet-Rezepte. Sie sind alle auf seiner Menü-Karte zu finden und werden von einem zehnköpfigen Team für die Gäste des „Aqua" kreiert. Hier finden sich zum Beispiel Kompositionen von der Gänse-leber, sautierte Jakobsmuscheln, geschmorte Schulter vom Pyrenäen-Milchlamm, Seeteufel mit Heidehonig-Pfefferglasur, Kalbsbäckchen mit Tahiti Vanille geschmort oder Arrangements aus Valrhona Schokolade, der Königin unter den Schokoladen. Jede Kreation für sich ist ein Genuss an Form und Farbe, ein Highlight für Freunde der feinen Küche und ein Muss für jeden echten Gourmet. Die Gaumenfreuden wurden von Dir Meußling, dem hannoverschen Stadt- und Theaterfotografen, zu wahren Glanzbildern optisch in Szene gesetzt, sodass dem Betrachter schon beim Durchblättern der 200 Seiten das Wasser im Mun-de zusammenläuft. Autor und Feinschmecker Jan Brinkmann hat die lesens-werten Hintergrundtexte des Buches verfasst. Der Einführungstext von Ex-Merian-Chefredakteur Emanuel Eckard stellt das Nobelhotel „The Ritz-Carlton, Wolfsburg" vor. Die Rezepte stammen selbstverständlich alle vom „Koch des Jahres" höchstpersönlich. Passend zu den Gerichten gibt „Aqua"-Sommelier Axel Braukmann Weinempfehlungen. „Wir sind sehr stolz darauf, einen Koch-Künstler wie Sven Elverfeld in unse-rem Hause zu haben, und das Buch ist ein absolutes Muss für Gourmets", sagt Oliver Eller, Generaldirektor des Hotels „The Ritz-Carlton, Wolfsburg". In deutscher Sprache. 200 pages. 225 x 305 mm, Books<

2004, ISBN: 9783784206677

[ED: Hardcover], [PU: Landbuch-Verlag], Seit dem 20. November 2003 ist es amtlichSven Elverfeld, der 35-jährige Küchenchef des Edel-Restaurants „Aqua“ in der Wolfsburger Autos… Mehr…

[ED: Hardcover], [PU: Landbuch-Verlag], Seit dem 20. November 2003 ist es amtlichSven Elverfeld, der 35-jährige Küchenchef des Edel-Restaurants „Aqua“ in der Wolfsburger Autostadt wurde vom Restaurantführer „Gault Millau“ zum „Koch des Jahres“ gekürt. Passend zu diesem Ereignis ist im Landbuch Verlag Hannover ein Hochglanz-Kochbuch über den Spitzenkoch, seine Kochkunst und das Nobelrestaurant „The Ritz-Carlton“ erschienen„Küche der Gefühle – Restaurant Aqua“ (39,80 €, ISBN 3-7842-0667-0) ist eine Herausforderung für jeden ambitionierten Kü-chenkreateur und ein Geschmacksfeuerwerk für jeden Feinschmecker! In seinem ersten Buch veröffentlicht der Sternekoch Sven Elverfeld insgesamt 60 kunstvoll angerichtete Gourmet-Rezepte. Sie sind alle auf seiner Menü-Karte zu finden und werden von einem zehnköpfigen Team für die Gäste des „Aqua“ kreiert. Hier finden sich zum Beispiel Kompositionen von der Gänse-leber, sautierte Jakobsmuscheln, geschmorte Schulter vom Pyrenäen-Milchlamm, Seeteufel mit Heidehonig-Pfefferglasur, Kalbsbäckchen mit Tahiti Vanille geschmort oder Arrangements aus Valrhona Schokolade, der Königin unter den Schokoladen. Jede Kreation für sich ist ein Genuss an Form und Farbe, ein Highlight für Freunde der feinen Küche und ein Muss für jeden echten Gourmet. Die Gaumenfreuden wurden von Dir Meußling, dem hannoverschen Stadt- und Theaterfotografen, zu wahren Glanzbildern optisch in Szene gesetzt, sodass dem Betrachter schon beim Durchblättern der 200 Seiten das Wasser im Mun-de zusammenläuft. Autor und Feinschmecker Jan Brinkmann hat die lesens-werten Hintergrundtexte des Buches verfasst. Der Einführungstext von Ex-Merian-Chefredakteur Emanuel Eckard stellt das Nobelhotel „The Ritz-Carlton, Wolfsburg“ vor. Die Rezepte stammen selbstverständlich alle vom „Koch des Jahres“ höchstpersönlich. Passend zu den Gerichten gibt „Aqua“-Sommelier Axel Braukmann Weinempfehlungen. „Wir sind sehr stolz darauf, einen Koch-Künstler wie Sven Elverfeld in unse-rem Hause zu haben, und das Buch ist ein absolutes Muss für Gourmets“, sagt Oliver Eller, Gener, DE, [SC: 6.95], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 225 x 305 mm, 200, [GW: 2000g], 2004, Banküberweisung, PayPal, Offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten), Internationaler Versand<

2004, ISBN: 3784206670

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Landbuch-Verlag, Publisher : Landbuch-Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2004-01-01, authors : Jan Brinkmann, Sven Elverfeld, langu… Mehr…

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Landbuch-Verlag, Publisher : Landbuch-Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2004-01-01, authors : Jan Brinkmann, Sven Elverfeld, languages : german, ISBN : 3784206670 Bücher<