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Das große Buch vom Käse Teubner Edition: - Teubner Edition
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Teubner Edition:

Das große Buch vom Käse Teubner Edition: - gebunden oder broschiert

2003, ISBN: 3774258031

Gräfe und Unzer Verlag, 2003. 240 Seiten Gebundene Ausgabe Sprache: Deutsch ISBN: 3774258031 EAN: 9783774258037 Bestell-Nr: 25838 Bemerkungen: Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängele… Mehr…

99.9, Zahlungsarten: Paypal, APPLE_PAY, Visa, Mastercard, American Express. Versandkosten:Versandkostenfrei, Versand zum Fixpreis, [SHT: Standardversand], 80*** München, [TO: Europäische Union, Schweiz] (EUR 0.00) primatexxt
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Das große Buch vom Käse - Teubner Edition
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Teubner Edition:

Das große Buch vom Käse - gebunden oder broschiert

2003, ISBN: 3774258031

[EAN: 9783774258037], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 3.0], [PU: Gräfe und Unzer Verlag], KATEGORIEN - KOCHEN & GENIESSEN FEINSCHMECKER GOURMET, 240 Seiten Leichte äußere Mängel - Buch ist… Mehr…

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Unknown Author:
Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte - gebunden oder broschiert

ISBN: 3774258031

[EAN: 9783774258037], Gebraucht, guter Zustand, Book is in Used-LikeNew condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or … Mehr…

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Odette Teubner:
Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte - gebunden oder broschiert

2003, ISBN: 3774258031

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Gräfe und Unzer Verlag, Publisher : Gräfe und Unzer Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 240, publicationDate : 2003-09-01… Mehr…

Nr. M03774258031. Versandkosten:, , DE. (EUR 0.00)
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Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte - Odette Teubner
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Odette Teubner:
Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte - gebunden oder broschiert

ISBN: 3774258031

[EAN: 9783774258037], Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jac… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3774258031


Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte * 3. Auflage, 2005, ungelesen * eventuell Lagerspuren * Versand innerhalb 24h, Rechnung mit ausgewiesener MwSt, zuverlässiger Service, Schon in vorgeschichtlicher Zeit kannte man Käse: seine Vielfältigkeit in Produktion, Geschmack und Zusammensetzung, das ist ein ganz besonderes Wissen. Hier aber auf 240 im wahrsten Sinne geschmackvollen und geruchsfreien Seiten nun für jedermann eine bunte Präsentation dessen, was man mit Käse alles machen kann.

Und das ist eine ganze Menge, egal ob auf dem Büfett oder als Fingerfood. "Käsekugeln in leicht gerösteten Kokosraspeln" gewälzt, da gibt sich jeder gern die Kugel; Handkäs mit Musik, jeder kennt es, einfach klassisch. Aber: "Marinierter Limburger" oder "Weißlacker mit Paprika" machen ganz schön Konkurrenz! Vieles aus der italienischen Küche natürlich, wo der Käse traditionell hingehört, aber auch für Aufläufe, Gebäck oder Desserts ist Käse unerlässlich. Obwohl: Ziegenkäsesahnetorte mit Gewürztomaten? Nun, das Bild sieht so lecker aus, dass erste Zweifel schnell verfliegen. Die Käsekunst reicht von einfach bis extravagant.

Für Köche, die es wissen wollen, so lautet der Untertitel des Buches, das zu einer ganz exklusiven Reihe gehört. Und so ist es: Dieses luxuriöse Buch vom Käse ist nicht einfach eine Rezeptsammlung. Eher ein Nachschlagewerk für die, die auch an "Wissen, Information und Know-how" interessiert sind. Sehr ausführlich werden beispielsweise Käseherstellung und Reifung behandelt, ein gehütetes Kapitel, ganz so wie bei Sherry oder Whisky. Ein Lexikon der Käsesorten, Tips für Lagerung und Zubereitung sowie Erläuterungen zum richtigen Handwerkszeug, all das macht den ersten Teil des Buches aus. Zu allem viele Bilder, stichwortartige Erklärungen, übersichtliche Gliederungen und natürlich auch die Beantwortung der Frage, woher kommen die Löcher im Käse.

Umfassendes in Wort und Bild, das selbst so manche Nase rümpfenden Käse-Ignoranten bekehren könnte: denn was für die einen noch jener prähistorische "Duft", ist für den anderen feinstes kulinarisches Parfüm! --Barbara Wegmann

Detailangaben zum Buch - Das große Buch vom Käse. Warenkunde Küchenpraxis Rezepte


EAN (ISBN-13): 9783774258037
ISBN (ISBN-10): 3774258031
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1579
Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag

Buch in der Datenbank seit 2007-06-04T04:55:10+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-10T20:10:24+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3774258031

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7742-5803-1, 978-3-7742-5803-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: heinrich müller, heinrich mueller, mair waldburg, annette wolter, arne krüger, teubner andreas, teubner odette müller marco müller wolfgang zacherl ralf
Titel des Buches: das grosse buch vom käse, das große buch vom, spezialitäten europas küchen, aus europas, das groe buch vom, teubner küchenpraxis, große buch pasteten meeresfrüchte wild fisch gemüse kräuter desserts saucen obst fleisch gefügel, buch kaese, feinschmecker, aus ländern, kas, küchenpraxis warenkunde rezepte große buch käse, odette

Daten vom Verlag:

Autor/in: Wolfgang Müller; Hauptautor Kein; Marco Müller; Ralf Zacherl; Odette Teubner
Titel: Teubner Edition; Käse, Das große Buch vom
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erscheinungsjahr: 2003-09-15
DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 1,561 kg
Sprache: Deutsch
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
119,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
232mm x 300mm x 23mm

BB; B315; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Kaesesorten; Kaese; Kaeseplatten; Tipps; Kaese; Lexikon; Kaese; Warenkunde

Lexikon der Käse der Welt mit Tipps für Einkauf und Lagerung sowie kreative Kochideen.
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