ISBN: 9783642165399

Kompetenz in Lebensmittelchemie erfordert fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung und Herstellung unserer Lebensmittel sowie über deren mögliche Veränderungen. … Mehr…

Kompetenz in Lebensmittelchemie erfordert fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung und Herstellung unserer Lebensmittel sowie über deren mögliche Veränderungen. Doch Lebensmittelchemie ist mehr als nur die Lehre von den Lebensmittelinhaltsstoffen. Vielmehr schließt sie auch das Wissen über die Bildung und Biochemie dieser Stoffe, ihre Reaktionen untereinander, die technologischen Eigenschaften und ihren Stoffwechsel mit ein.In der vollständig überabeiteten siebenten Auflage behandelt dieses bewährte Lehrbuch neben den „klassischen Inhalten“ eine Fülle von neuen, aktuellen Themen aus den Bereichen: Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelqualität, Ernährungswissen und Lebensmittelherstellung und bietet damit eine prägnante Übersicht über das gesamte Gebiet der modernen Lebensmittelchemie. In erster Linie richtet sich dieses Buch an Studierende der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Ernährungswissenschaften und der Chemie. Aber auch Studierende anderer Life Sciences (wie Veterinärmedizin und Medizin) können von diesem Werk profitieren. Zudem finden Praktizierende in den Bereichen Qualitätsmanagement, Forschung und Entwicklung vieler lebensmittelchemisch arbeitender Einrichtungen der Industrie, Behörden und Hochschulen hier ein handliches Quick-Reading-Manual. Digital Content>E-books>Science>Engineering>Chemical Engr, Springer-Verlag New York, LLC Digital >16<

2011, ISBN: 3642165397

Kompetenz in Lebensmittelchemie erfordert fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung und Herstellung unserer Lebensmittel sowie über deren mögliche Veränderungen. Doch Lebensmittelche… Mehr…

Kompetenz in Lebensmittelchemie erfordert fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung und Herstellung unserer Lebensmittel sowie über deren mögliche Veränderungen. Doch Lebensmittelchemie ist mehr als nur die Lehre von den Lebensmittelinhaltsstoffen. Vielmehr schließt sie auch das Wissen über die Bildung und Biochemie dieser Stoffe, ihre Reaktionen untereinander, die technologischen Eigenschaften und ihren Stoffwechsel mit ein.In der vollständig überabeiteten siebenten Auflage behandelt dieses bewährte Lehrbuch neben den klassischen Inhalten eine Fülle von neuen, aktuellen Themen aus den Bereichen ·        Lebensmittelsicherheit·        Lebensmittelqualität·        Ernährungswissen ·        Lebensmittelherstellung und bietet damit eine prägnante Übersicht über das gesamte Gebiet der modernen Lebensmittelchemie. In erster Linie richtet sich dieses Buch an Studierende der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Ernährungswissenschaften und der Chemie. Aber auch Studierende anderer Life Sciences (wie Veterinärmedizin und Medizin) können von diesem Werk profitieren. Zudem finden Praktizierende in den Bereichen Qualitätsmanagement, Forschung und Entwicklung vieler lebensmittelchemisch arbeitender Einrichtungen der Industrie, Behörden und Hochschulen hier ein handliches Quick-Reading-Manual. Media eBooks, 613 Seiten, Media > Books, Springer-Verlag GmbH, 2011<

2011, ISBN: 9783642165399

Springer, Kindle Edition, Auflage: 7, 942 Seiten, Publiziert: 2011-08-29T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas, Pharmacy - Dispensing, Allied Health Professions, Medical & H… Mehr…

Springer, Kindle Edition, Auflage: 7, 942 Seiten, Publiziert: 2011-08-29T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas, Pharmacy - Dispensing, Allied Health Professions, Medical & Healthcare Practitioners, Health, Family & Lifestyle, Subjects, Books, Pharmacology, Other Branches of Medicine, Biochemistry, Biological Sciences, Science, Nature & Maths, Analytical Chemistry, Industrial Chemistry, Chemical, Engineering & Technology, Medical Sciences A-Z, Biology, Scientific, Technical & Medical, Medicine & Nursing, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_0, Special Features Stores, Arborist Merchandising Root, Science & Maths, Kindle eBooks, Categories, Kindle Store, Professional & Technical, Technology & Engineering, German, eBooks in Foreign Languages, Sciences & Technology, Format: Kindle eBook, Springer, 2011<

2011, ISBN: 9783642165399

Springer, Kindle Ausgabe, Auflage: 7, 942 Seiten, Publiziert: 2011-08-29T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas, Verkaufsrang: 1274323, Pharmakologie, Medizin, Kategorien, Bü… Mehr…

Springer, Kindle Ausgabe, Auflage: 7, 942 Seiten, Publiziert: 2011-08-29T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas, Verkaufsrang: 1274323, Pharmakologie, Medizin, Kategorien, Bücher, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Chemie, Ingenieurwissenschaften, Fachbücher, Pharmazie, Medizin & Gesundheitsdienste, Naturwissenschaften & Technik, Ingenieurwissenschaft & Technik, Biochemie, Biologie, Biowissenschaften, Springer Lehr- und Fachbücher, acc906d0-2585-4921-a56f-3ff277850936_4301, acc906d0-2585-4921-a56f-3ff277850936_0, Special Features Stores, Arborist Merchandising Root, Kindle eBooks, Kindle-Shop, Pharmakologie & Pharmazie, Weitere Fachgebiete, Deutschsprachige eBooks, 0e06e041-21ca-4dc3-a829-3013baf0ca08_401, 0e06e041-21ca-4dc3-a829-3013baf0ca08_0, Format: Kindle eBook, Springer, 2011<

2011, ISBN: 9783642165399

Lebensmittelchemie - 7. Aufl. 2011: ab 26.99 € eBooks > Fachthemen & Wissenschaft > Wissenschaften allgemein Springer-Verlag GmbH eBook als pdf, Springer-Verlag GmbH