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Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals) - Farnworth, Edward R.
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Farnworth, Edward R.:

Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals) - Erstausgabe

2007, ISBN: 9780849313721

Editor: Edward R.(Ted) Farnworth, Kindle Edition, Auflage: 1, 408 Seiten, Publiziert: 2007-04-16T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas, Weight Control, Diets & Healthy Eatin… Mehr…

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Edward R. Farnworth:

Handbook of Fermented Functional Foods - gebrauchtes Buch

2003, ISBN: 9780849313721

No Dust JacketBook: There are small blemishes (bubbles) on the acetate surface of the Title Board (photo). The owner's dated signature is on the first free endpaper (photo).The remainder … Mehr…

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Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals) - Erstausgabe

2003

ISBN: 9780849313721

Gebundene Ausgabe

Editor: Farnworth, Edward R.(Ted), CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 408 Seiten, Publiziert: 2003-03-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.7 kg, Verkaufsrang: 8594777, Other Diets, Diets &… Mehr…

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Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals) - Erstausgabe

2007, ISBN: 9780849313721

Editor: Edward R.(Ted) Farnworth, Kindle Edition, Auflage: 1, 408 Seiten, Publiziert: 2007-04-16T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas, Other Diets, Diets & Weight Loss, Hea… Mehr…

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Farnworth, E R (ed):
Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals) - gebunden oder broschiert

2003, ISBN: 9780849313721

CRC Press, 2003. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket., CRC Pr… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals)
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

0849313724


This volume in the Functional Foods and Nutraceuticals Series focuses on fermented food products, their production processes, and nutritional and health benefits. It presents the latest research on how fermentation of a food changes its composition, adds new nutrients, produces active ingredients or increases the bioavailability of nutrients, and how the live bacteria in some fermented foods enhance their nutritive health value. This is the first reference to describe the production of a wide range of fermented food products, the bacteria or yeast involved in the fermentation process, the changes that occur to the food as a result of fermentation, and the impact these changes may have on the health and disease resistance properties of the food.

Detailangaben zum Buch - Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals)


EAN (ISBN-13): 9780849313721
ISBN (ISBN-10): 0849313724
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2003
Herausgeber: CRC Press

Buch in der Datenbank seit 2008-02-16T15:54:13+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-03-21T13:04:42+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 0849313724

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8493-1372-4, 978-0-8493-1372-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Titel des Buches: handbook nutraceuticals functional foods, handbook fermented functional foods, handbook fermented functional food

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